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| 記者檔案 |
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趙敏夙 |
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專長 | |
美食、親子、家庭、生活品味 |
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前任民生報餐飲記者，現任大成集團企畫公關經理 |
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| 簡介 | |
曾經繞著地球採訪美食美酒十二年，未來將持續尋找有溫度有故事的食物。 |
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| Posted 2009-01-31 13:10:49 |
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| 圖說，田中千繪為速食店代言，大啖黃金鮮蝦漢堡。
〔文／趙敏夙〕最近連鎖速食店推出不少限時限量的新產品，頗值得一嚐! 品嚐新口味之餘，你不妨也注意速食餐廳的蛻變，有的麥當勞愈來愈像咖啡店，摩斯漢堡簡直就是家庭式餐廳，漢堡王也升級，有如美式主題餐廳。
正月新春，速食業應景推出「年度大菜」，麥當勞端出黃金雙魚堡(單點89元)，四禧魚柳條佐泰式風味醬(單點59元)，摩斯漢堡推出XO黃金...《詳全文》 |
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| Posted 2009-01-30 18:55:44 |
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| 圖說，左邊的赤貝，右邊的金目鯛，一紅一白，是冬季當令刺身。
〔文圖／趙敏夙〕第一次看到日本料理師傅現剖新鮮赤貝，手裡有如捧著血淋淋的一顆心，赤貝滋味鮮脆甘甜，我想，今年情人節最恐怖，也最美味的告白，莫過於此了!
日前，在台北老爺飯店的日本料理餐廳，師傅蔡錦瑞推薦兩道冬季當令魚鮮，一紅一白，分別是赤貝與金目鯛，從現在到二月底必吃的冬季限定極品。
赤貝，外黑內紅，外...《詳全文》 |
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| Posted 2009-01-25 12:02:56 |
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| 圖，全麥麵包公認是全球十大健康食物之一，但，你吃的是真正的全麥麵包嗎?
〔文／趙敏夙〕全麥麵包被英國衛生專家視為十大健康食品，但是，你可知道，在台灣，你所吃的全麥吐司，全麥菠蘿，全麥餅乾，很多都是不是「純正」的全麥烘焙食品!市面上大部分的全麥食品的原料，多是麥麩加上白麵粉，而不是使用整粒小麥所碾製而成的全麥粉，兩者的口感差異不大(行家還是可以辨識)，營養價值卻是相差...《詳全文》 |
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| Posted 2008-12-31 23:20:26 |
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| 圖說，在遺世獨立的花自在食宿館，或攬書而讀，或品嚐美食，都是紓壓解憂的良方。
〔文圖／趙敏夙〕今年因為到大湖採草莓，意外發現一個世外桃源--花自在食宿館。
前往大湖，很多人看到草莓園沿路而開，就不免停下腳步採果，但是，識路的主廚謝宜榮卻領著我們趨車往山裡跑，先爬一段小坡，看到了鯉魚潭水庫上游的潾潾綠波，再轉進了一個高地平台，頓時天地豁然開朗，「花自在」民宿就座落...《詳全文》 |
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| Posted 2008-12-28 12:25:50 |
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| 圖說，用大湖地區自然有機栽培的水果，做成開胃沙拉，讓人吃得格外放心。
〔文圖／趙敏夙〕主廚謝宜榮，愛吃也懂吃的他，常常遇到一些特殊食材，便會找人分享。去年，他就神秘地送我一盒草莓，說這是連鳥兒都愛吃的草莓，引起我的好奇，一般草莓園，都是只見採果人，不見鳥，其實，好不好吃見仁見智，但是該不該吃或能不能吃，攸關生存問題，有時候，小動物比人類更靈敏，因此，我特別跟他...《詳全文》 |
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| Posted 2008-12-13 10:18:49 |
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| 圖說，再怎麼不景氣，也要吃一塊讓人好心情的耶誕蛋糕。
〔文／趙敏夙，圖/蛋糕協會提供〕各式繽紛多彩的蛋糕，預告耶誕假期到來，台灣蛋糕協會舉辦2008耶誕蛋糕比賽，選出不少精彩作品。最近，日本社會流行一種新生活運動，鼓勵大家去發覺生活中的「小確幸」，微小而確切的幸福，小小的甜點，正是能帶給人們短暫但確實幸福感受的「小確幸」。
今年參加最後總決賽的廠商，包括順成，85度C，...《詳全文》 |
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| Posted 2008-12-08 14:53:05 |
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| 圖說，台南鍋燒意麵，用的是香酥鬆脆的雞蛋麵。
〔文圖／趙敏夙〕日前在台南度小月擔仔麵第五代--李承育的「id廚房」裡，吃到一碗道地的台南鍋燒意麵，雞蛋意麵半酥脆半柔軟，口感豐富，湯頭是昆布與蔬果高湯，與雞蛋意麵的香味漂亮組合，紮紮實實地溫暖了我的胃，從這碗麵裡，我也看到第五代積極想要向長輩証明自己的勇氣與努力。
意麵，是台南的傳統小吃之一，以麵條香又帶Q勁聞名，因為...《詳全文》 |
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| Posted 2008-12-04 12:05:21 |
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| 圖說，全球知名度最高的美食評鑑，米其林指南-香港，澳門上市，共有28間餐廳分別入選一顆星，兩顆星，三顆星級榮譽。Michelin Asia Ltd提供
〔文／趙敏夙〕受到國際美食家重視的美食評鑑-米其林指南(Michelin Guide)，這兩年積極擴展亞洲版圖，在2008年末，繼十一月中旬出版「米其林指南-東京」第二冊之後，十二月首度推出「米其林指南-香港，澳門」創刊號，獲得最高榮譽三顆星的餐廳，只有兩家。香港的龍...《詳全文》 |
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| Posted 2008-12-03 11:35:54 |
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| 圖說，評鑑青木定治來台灣的首波點心，馬卡龍最值得一嚐。
〔文圖／趙敏夙〕從法國巴黎紅回日本東京的甜點主廚Sadaharu AOKI本周六(12/6)即將來台灣，但他的專櫃卻已經先搶灘，在台北新光三越A8館1F的化妝品樓層試賣。旅法日本甜點名廚青木定治(AOKI)，目前在巴黎有四家分店，在東京有三家分店，第八家店則選擇在台北，令不少甜點迷十分振奮，首波在台北銷售的產品，以馬卡龍，巧克力，餅乾，常溫蛋糕...《詳全文》 |
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| Posted 2008-12-01 00:00:43 |
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| 〔圖文／趙敏夙〕最近，我去品嚐了一場米其林一顆星主廚在台北的料理，老實說，有點失望，倒不是因為價高，這可以說是歷年來價格較合理的米其林級料理，可惜的是，料理並未特別細緻令人驚艷，感覺主廚的水準功力只發揮了十分之一，服務人員的專業度也不夠，空間座位安排沒有重視隱私，進一步反省自己，其實，台灣消費者的素質也還待加強，常見到有人穿著涼鞋，牛仔褲就在高級餐廳用餐，種種缺失...《詳全文》 |
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