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| 記者檔案 |
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趙敏夙 |
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專長 | |
美食、親子、家庭、生活品味 |
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前任民生報餐飲記者，現任大成集團企畫公關經理 |
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| 簡介 | |
曾經繞著地球採訪美食美酒十二年，未來將持續尋找有溫度有故事的食物。 |
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| Posted 2009-07-05 08:09:15 |
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| 圖說，愛吃起司的小朋友，可是乳酪消費市場的重要推手喔!
〔文／趙敏夙〕七月四日是美國國慶，百貨，超市，量販店，都有一連串美國商品的促銷活動，其中，最受歡迎的，還是免費的試吃活動。周末下午，在台北信義商圈，美國乳酪協會配合美國建國233周年，送出233個乳酪披薩，就引起大排長龍，大人小孩爭食各色巧達乳酪，奶油乳酪，還有香辣的調味乳酪，再度証明免費力量大。
美國國慶帶動的...《詳全文》 |
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| Posted 2009-06-19 17:53:37 |
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| 圖說-漢堡王台中逢甲旗艦店設計感濃厚，有壁爐，磚窯，火烤等視覺元素。
〔本報訊〕現在，全球餐飲業都在密切觀察:漢堡王新概念餐廳(20/20 Restaurant)，是否能夠成為新一代速食連鎖餐廳的代表作?
20/20代表的是西元2020年，換言之，也就是未來的速食餐廳。今年五月下旬甫在美國德州全新開幕的漢堡王，就是煥然一新的2020餐廳，而目前這股明日漢堡王餐廳的熱潮，已經開始延燒至英國，德國，瑞典，丹麥...《詳全文》 |
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| Posted 2009-06-02 22:01:32 |
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| 圖說，候布匈的料理之所以在亞洲深受歡迎，因為他融合東西方食材，同時仍能堅持法式烹調的精神。
〔文圖／趙敏夙〕霍布雄十分重視料理的呈現，他把食事提升為視覺的饗宴，他最為人稱道的一道菜，就是在白花椰菜泥上圍上一圈綠點，點與點的距離只有0.1公分，大小都一樣，考驗師傅的眼力，手工與穩定度。還有一道珍珠與魚子醬的對比拼盤，有如一場餐桌上的真假珠寶秀，另一道珍珠麵與未煮前的米...《詳全文》 |
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| Posted 2009-06-02 21:45:22 |
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| 圖說，松露巧克力裡藏著一顆糖果，而糖果裡竟還冒出香檳，驚喜迭起，這是法國名廚候布匈要帶給人們的用餐體驗。
〔文圖／趙敏夙〕最近，西餐界最教人興奮的消息是，法國美食聖經「米其林指南」評定為最高榮譽三顆星的主廚候布匈(Joel Robuchon)，九月要來台灣開餐廳了!這不僅對美食饕客是一大福音，有愈來愈多指標性的主廚來台灣發展，代表台灣餐飲市場正在邁向國際化。
其實，台灣並不是候布匈...《詳全文》 |
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| Posted 2009-05-18 00:01:51 |
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| 圖說，採茶，賞茶，品茶，吃茶餐，是慢食主義者推崇的旅行方式。
〔文／趙敏夙〕十六位義大利美食科技大學University of Gastronomic Science學生來台灣環島「慢食之旅」，我因為和主辦者徐仲先生是舊識，同時也十分欽佩他的理念與決心，所以，第一天在台北的行程，主動要求幫忙，在品茶現場，從採訪者變成了翻譯。
其實，我一開始有點心虛，因為對於台灣的茶文化，我也是半個門外漢，還好，茶師們的肢...《詳全文》 |
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| Posted 2009-05-17 23:48:02 |
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| 圖說，連歐洲學生都如此看重台灣的飲食文化，來台學品茶，體驗採茶，那麼你呢?
〔文／趙敏夙〕16名義大利美食科技大學University of Gastronomic Science的學生，正在台灣進行長達十二天的慢食之旅，他們從台北出發，嚐眷村菜，上山品茶，再至宜蘭親自試做紅龜粿等米食，去花蓮吉安市場看原住民食材，到東港吃鮪魚，台南體驗府城小吃，再到雲林，彰化，嚐百菇，釀醬油，以及苗栗體驗客家庄的料理，行程內...《詳全文》 |
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| Posted 2009-03-23 15:54:58 |
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| 圖說：美國西北葡萄酒，最近在國際上頗受好評。 提醒您： 飲酒過量， 有害健康
〔文／趙敏夙〕最近金管會主委陳沖用「紅酒指數」來說明全球景氣似乎有回春的跡象，剛好，我最近參加一場美國西北葡萄酒聯盟的晚會，碰到久違的葡萄酒專家曾彥霖老師，他是國內葡萄酒界的先趨，總是能嗅到市場上的細微變化，今年他也很肯定地說「喝美國西北葡萄酒的時候到了!」
然而，紅酒指數指的是全球最...《詳全文》 |
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| Posted 2009-03-21 08:33:51 |
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| 圖說，台北國際烘焙展下周五登場，請出麵包老師傅秀出古早味蔥花麵包，菠蘿麵包
〔文／趙敏夙〕下周五(26日)開始的2009台北國際烘焙暨設備展，主辦單位找來五位加起來有三百歲以上的麵包老師傅做古早味麵包，如蔥花麵包，菠蘿麵包，羅宋麵包，辮子麵包，再用全新的二代全麥麵粉做成現代版對照組，烘焙出更健康有味的麵包。
看到這些老麵包師傅，克麗絲汀高樹涼師傅，72歲，普美麵包何進興師...《詳全文》 |
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| Posted 2009-02-14 13:11:49 |
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| 圖說，迷你玫瑰巧克力蛋糕，有手工巧克力的精緻感，卻只要一半不到的價格。
〔文／趙敏夙〕二月一向是浪漫情人月，但今年卻碰上世紀金融風暴，全球不景氣，男男女女擔心沒有工作沒有錢，「愛情與麵包，熟輕熟重?」百年大哉問，又再度困擾普世有情人。情人節的活動將持續整個二月，特選幾款幽默，前衛，勇於創新，同時禮輕情義重的提案，讓你花費少少，但一樣可以感動久久。
提案一，創意...《詳全文》 |
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| Posted 2009-01-31 13:10:49 |
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| 圖說，田中千繪為速食店代言，大啖黃金鮮蝦漢堡。
〔文／趙敏夙〕最近連鎖速食店推出不少限時限量的新產品，頗值得一嚐! 品嚐新口味之餘，你不妨也注意速食餐廳的蛻變，有的麥當勞愈來愈像咖啡店，摩斯漢堡簡直就是家庭式餐廳，漢堡王也升級，有如美式主題餐廳。
正月新春，速食業應景推出「年度大菜」，麥當勞端出黃金雙魚堡(單點89元)，四禧魚柳條佐泰式風味醬(單點59元)，摩斯漢堡推出XO黃金...《詳全文》 |
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