欣傳媒
【台北訊】連鎖咖啡品牌「金鑛咖啡」以提供優質飲品、烘焙西點成功打造咖啡王國，今天(9/23)更正式宣布與前年來林口三井outlet設點的日本神戶名店「安普蕾修Impression」合作，更邀請主廚坊佳樹打造專屬的「日系職人甜點」系列，藉以傳遞「平凡中的完美」哲學，其中包含在安普蕾修知名的法式起司塔外，更選用橫濱昂貴的手工糖製成和三盆糖生乳捲與巴黎檸檬派＆hellip;等，以日本細膩的底蘊製作8款法式甜點，準備挑戰高端市場，當中更有為了配合秋季來到，以「厚實之感」概念的3款多層次口感、口感扎實的新品，其中坊佳樹大師傾心創作的「聖馬可蛋糕」，更要消費者一口品嘗到人生的幸福感！
金鑛與日本神戶名店「安普蕾修Impression」合作新系列！
日本溫和底蘊製作法式甜點，台灣消費者接受度高！
連鎖咖啡品牌「金鑛咖啡」以提供優質飲品、烘焙西點而受到許多消費者的喜愛，燦坤集團於今年初加入經營後，目前已在北部達11家門市，也於7月正式進駐台中，全台共47處飄著金鑛咖啡香，除了快速展店與打造一杯良心的好咖啡外，更特地遠到日本甜點的一級戰區-神戶，也是前年來林口三井outlet設點的名店「安普蕾修Impression」共同合作，由主廚坊佳樹與金鑛合作打造專屬的「日系職人甜點」系列。
坊佳樹大師對於法式甜點的專研帶有日本人的堅持、安心感，對於產品的要求除了在原料琢磨相當細緻外，更會添入底蘊溫和的日本元素，藉此傳遞「平凡中的完美」哲學，尤其台灣人特別習慣同位於亞洲的日本飲食文化，在台灣的市場接受度特別高！
秋季首推「厚實之感」新品，3款多層次口感甜點讓味蕾豐富度大開！
大師創作七層風味「聖馬可蛋糕」，跟著微電影傳遞「平凡中的完美」！
坊佳樹大師更配合秋天到來，再推出3款新概念「厚實之感」新品蛋糕甜點，以鮮味、苦味、甜味、酸味等多層次之口感、味覺來進行發想，坊佳樹大師說:「秋天為食欲旺盛的季節，因此便想到以多層次的口感來增加味蕾的厚實豐富度！」，當中的主打蛋糕為坊佳樹大師傾心創作的「聖馬可蛋糕」售價85元，以7層口感完美呈現，更是本次金鑛咖啡首次拍攝，且於北投取景之微電影「不平凡的幸福」」(影片連結:https://youtu.be/OgfZlYxXEIY)的主要重點，讓劇中的男主角吃完後，除了體會坊佳樹先生的職人精神，更能體會「平凡中的完美」！
聖馬可蛋糕7層的口感秘訣，是使用原產自義大利的Mascarpone cheese，並加入馬達加斯加香草、牛奶與焦糖內餡、核桃、法式雙層Biscuit餅乾、以及滑順香濃Custard奶油餡，底層更以精選進口烘烤實感杏仁片製作而成！另外更有以台灣在地百香果添入的「百香果戚風蛋糕」售價109元，更有外觀簡約明亮的「巧克力柳橙慕斯」85元，以比利時巧克力製作滑順的幕斯以柳橙內餡中和巧克力的苦味，甜而不膩。此外，為了讓一直支持金鑛消費者體驗日系職人專屬的「幸福感」，即日起至9/30止，憑燦坤生活聯名卡到金鑛咖啡全台門市，可享日系職人系列9折！
坊佳樹大師傳遞日本原裝「幸福感」，不用搭飛機也吃的到貴婦享受！
8款日系職人甜點挑戰高端市場，系列甜點上看年賣1萬份！
坊佳樹大師對於共同參與本系列開發過程中提到，在日本神戶的安普蕾修Impression本店，每天都有許多的貴婦、年輕人前來造訪，日本人對於感情的表達相當隱晦壓抑，但透過甜點能夠釋放幸福的感覺，從臉上的笑容就可以看的出來客人品嘗後的愉快心情，因此也想把這樣日本原裝的「幸福感」帶到更多的地方，所以才與連鎖咖啡中也是以咖啡、蛋糕知名的金鑛咖啡來合作，另一方面也是希望喜愛甜點的朋友能夠不用搭飛機，就能到全台47處的金鑛有貴婦般的享受。
「日系職人甜點」系列已推出5款商品，其中包含在安普蕾修Impression最廣為人知的「法式起司塔」售價45元，以取北海道高梨奶油乳酪、法國鐵塔奶油乳酪、澳洲奶油乳酪，調和如冰淇淋般滑順濃郁的滋味，另有以日本經典老牌中澤鮮奶油與價格昂貴且須純手工製成的和三盆糖打造的「和三盆生乳捲」售價65元，其中和三盆糖來自於日本讃岐，取自甘蔗多道手工製成，獨特香氣與溫和的口感滿口繞香，甜而不膩，另有以台灣南部在地清香酸甜的檸檬製成的「巴黎檸檬派」69元，及兩款分別以馬達加斯加香草、比利時巧克力加入烘烤的「日和甜甜圈」售價45元，當中銷售最好的法式起司塔與巴黎檸檬派深受女性消費者的喜愛，反應熱烈，全系列甜點上看年賣1萬份的業績！
【關於金鑛咖啡】
官方網站：www.crownfancy.com
官方粉絲團：www.facebook.com/crownfancy
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