欣傳媒 | 綜合報導
Bon Amis，法語，意思是好朋友；Bon Amis，我們將成為您享用美味牛排的好朋友！台北神旺大飯店即將開幕的新餐廳「Bon Amis Steak Room」，是將館內一樓「伯品廊」西餐廳，原提供法式套餐的區域進行改裝，跳脫純法式料理的拘謹，投市場所好，主打市場喜愛的牛排。也是繼提供精緻自助吧的「伯品廊」西餐廳、供應道地潮州料理及港點的「潮品集」中餐廳、為許多名人所鍾愛的「澄江日本料理」及「澄江鍋物」之後，又一美味新據點，除擴大飯店營業版圖，更為愛嚐鮮的食客提供了多元的餐飲選擇。
隱密性高的Bon Amis Steak Room可容納32位食客，另備有4間洋溢古典風格的獨立包廂，整體設計則是以溫潤木質為主體，其間穿插清新的湛藍色調，使得用餐環境洋溢自在、輕鬆的氛圍，架構出低調時髦的Casual Fine Dining風格。而掌管此間餐廳的簡承濬主廚，師承創立Queen Alice集團的「料理鐵人」石鍋裕，並曾先後至東京Queen Alice、與法國銀塔餐廳（La Tour d'Argent）進修，也因此造就了深厚的法式底蘊。主廚在伯品廊西餐廳服務期間，除了推廣精緻法式料理，也專精研究牛肉的處理，推出的法式燉牛舌、英式爐烤牛肉都十分受到顧客喜愛。而今，他將扎實手藝延伸至牛排館，除了以爐烤方式展現的USDA Prime級美國頂級菲力、澳洲9+和牛肋眼，也在菜單中加進他最擅長的法式料理，如：松露鴨肝豆腐、法式經典洋蔥湯、嫩燜牛舌等道地好味，其他尚有法式鴨胸、紐西蘭羊排、波士頓龍蝦、北海道干貝等多樣化菜式。
喜愛旅遊的簡承濬主廚更嘗試將在地食材融入名菜。料理時先以台南龍眼的果殼、龍眼木、桂圓果肉燻香鴨肝及菲力牛排，並於松露醬汁中加入浸泡多種香料的桂圓果肉，成功將經典西菜「羅西尼牛排」重新詮釋、增添濃郁的台灣味。此外，主廚也設計了多款「雙主菜式」的套餐：有傳統法國燉鍋料理「嫩燜牛舌」搭配「爐烤肋眼」，可快意享受兩種不同嚼感的組合。也有海陸雙享的「波士頓龍蝦」與「爐烤肋眼」，另款堪稱上蓋肉的夢幻組合則是「老饕牛排」搭檔「西班牙伊比利豬」演出的雙料美味。完美餐宴後，再由服務人員端上各式花、果茶小瓶，藉著互動式聞香，讓品茶更富趣味性。慶賀新開店，牛排館即日起至10月7日試營運期間推出「摸彩大樂透」活動，凡點套餐即可獲得乙次抽獎機會(以桌為單位)，最高享７折並可隨抽即用。並於10月8日至11月8日正式營運後推出「Bon Amis，我的牛排好朋友！」活動，凡於Bon Amis Steak Room打卡，並上傳照片於個人塗鴉牆，即可享用餐88折優惠，喜愛牛排的饕客敬請把握難得機會。