趕在農曆過年前，立法院通過了食品衛生管理法修正案，過程非常完整的演示民主政治在資本主義社會中是如何蒼白無力。特別當法律規定觝觸了大資本家或整個產業資本家時，民主政體會放下一切矜持，任由殘害全民的法律繼續為資本家們的利潤競逐服務。
這一過程的荒誕，只能從為什麼食品業者反對「複方」食品添加物說起。
在民國89年以前，為了防止部分食品業者胡亂在加工食品裡頭添加不明的化工藥劑，衛生署對食品添加物採用「查驗登記」制度。業者必須將自己添加在食品當中的化學物送驗取得證明，並送政府審查許可後，方可依照向政府登記的配方進行加工，並且要「證明」自己用的是「食品級」的化學添加物。一旦向政府登記，形同切結保證，如果被查獲添加物與登記不同，業者只能乖乖接受處罰。食品業是高度競爭的產業，誰能把食品搞成又Q又香又甜又好看又經久不壞不發霉，誰才能稱王。但是正派搞法要滿足上述條件，成本價格勢必上升，公司財報不好看，大股東要想從股市獲利就難如登天。
但是如果廢除查驗登記這個天險，食品加工就成為冒險家的樂園，化學家的天堂。第一，添加物要加幾種就加幾種，出了事就推給新進員工搞錯配方，橫豎已經吃進消費者的肚子裡了，只要沒死人或當場口吐白沫，誰能證明他家產品有害健康？第二更妙，食品添加物本身就是化工原料，「食品級」就是比化工級純度高而已，比食品級純度更高的就是「藥品級」了！於是，業者可以進口化工級的添加物，純度不夠，就說是「複方」，甚至是「祕方」！於是，純度高的是「單方」，要查驗登記；純度不高的，用「複方」報官就免查驗了！你說，該不該和「無薪假」一起去爭取諾貝爾文學獎呢！
所以，衛福部也知道，這樣搞下去，台灣稱霸世界的全民健保遲早會收拾不了這爛攤子，對於有在野黨立委敢卯上財大氣粗的食品資本集團，立法要「逐步」「恢復」我國固有的食品添加物查驗登記制度，當然暗爽在心裡！哪個官署不希望手握管制權？而且食品添加物再不納管，現在20萬件未查驗登記的品項很快會加倍，蔣經國的名言：「今天不做，明天會後悔！」說的不就是這件事嗎？
管見以為，資本家貪圖利潤就像貓兒貪腥狗貪屎一樣，是改不了的天性。要業者自律不用低成本的化工原料當食品添加物，那就可以廢除所有法律。唯有管制能讓食品業走上正途，這是歐洲人的覺悟。台灣人的道德自制不會高過歐洲人，加強管制才是食品安全的唯一康莊大道。
（醫師）
圖說：民進黨立委田秋堇（右2）1月13日舉行記者會表示，攸關食品安全的食品衛生管理法修法未列議程，這會期無望三讀；國民黨團說，列下會期優先法案。（圖文／中央社）
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