杏鮑菇是近年來，很受到消費者青睞，由於台東需要從西部運送，成本相對高昂，台東地區農會，最近就建置了，全新的全自動溫控試驗菇寮，除了要生產在地杏鮑菇外，未來也將引用海洋深層水，降低使用電能的比例。
門一開，冷風迎面而來，一朵朵厚實白晰的杏鮑菇，恣意生長，帶著頭燈的工人忙碌的採摘著，為了維持13至16度的高濕低溫生長環境，冷房空調設備需24小時運轉。
養菇場負責人 吳智宗：「那個杏鮑菇，本身是低溫的植物，所以說白天不能太高溫。」
台東地區農會，建置的這400栽培坪試驗菇寮，未來將改以海洋深層水，取代空調設備提供冷房。
台東地區農會總幹事 李建通：「如果用這個(海洋深層水)水源，來創造一個冷房，就減少掉整個能源的利用。」
由於台東地區，市面上的杏鮑菇都是來自西部，台東地區農會認為，杏鮑菇量產後，就可省下可觀的，運送成本及減少碳足跡。
台東地區農會總幹事 李建通：「對台東人來講，可以吃到最新鮮的在地食材，又可以減少整個碳源的排放。」
台東地區農會也表示，目前每日僅能生產100公斤的杏鮑菇，將優先提供農會超市販售，因風災損壞的海洋深層水系統修復後，未來農會也將鼓勵農民，建置這套節能菇寮。