近來食安風暴頻傳，就有民眾注意到，家中砂糖擺了一陣子，卻完全不會長螞蟻，心中不免就在擔心會不會連糖也出了問題？不過有專家表示，不是每種螞蟻都只對糖有興趣，另外糖的新鮮度與含水量，可能也會造成螞蟻的反應不盡相同，而從今天開始，我們也推出，再見糖三藏系列專題，帶大家認識糖跟代糖還有醣這三者之間的差別，還有對身體健康的影響。
餅乾、糖果、蛋糕，好吃的關鍵少不了砂糖，不只是小朋友的最愛，螞蟻也喜歡，但要是如果家中的砂糖不受螞蟻的青睞，可能要先好好檢查保存方式。
師大化學劑教授 吳家誠：「(糖)氧化的這個情況之下，那它容易產生所謂的醛基，甚至進一步變成酸基，那有些醛類的物質，事實上來講它具有毒性，那這樣的這個毒性呢，可能會讓一些生物啊，包括螞蟻不願意去接近它。」
實際在9公克的水裡各放入1公克，有民眾反映家中螞蟻興致缺缺的砂糖，以及市售紅糖與二號砂糖，另外還準備了代糖阿斯巴甜，跟赤藻醣醇製成的糖水溶液，再請螞蟻專家找來，對甜味特別敏感的雜食性黑棘蟻，實際做個實驗，竟然發現不受民眾家中，螞蟻歡迎的砂糖水，黑棘蟻還是吃得津津有味。
昆蟲學博士 鍾兆晉：「有可能這種螞蟻，牠比較愛吃肉，牠就對這個糖沒什麼興趣，第二點就是，他們家裡的螞蟻，可能吃很飽了，很剛好他拿回來的時候，螞蟻吃很飽了，或是說螞蟻牠的蟻巢裡面沒什麼幼蟲，牠對能量的需求不是說很大。」
來到戶外，再多找幾種螞蟻，用最貼近牠們的生活環境，重新做個實驗，結果還是一樣，不過看看一旁相對混濁的代糖溶液，螞蟻卻動也不動，學者指出，螞蟻通常對只自然產物特別敏銳，若是人工產品，就完全引不起牠們興趣。
昆蟲學博士 鍾兆晉：「但是我們要回過頭來說，螞蟻牠吃不吃，跟這個東西對人有沒有害，不能畫上等號，因為這是牠的食性，但是我們可以很肯定的說，螞蟻要是來吃的糖，應該都是比較自然的，我們可以反過來這樣想。」
由於螞蟻的種類多樣，有的偏愛肉食，有的則是什麼都吃，習性與偏好的不同，也反映在牠們的覓食行為上，專家表示，放了太久產生化學變化，或是水分較少的糖，都會影響螞蟻的好感度，透過螞蟻實驗，民眾至少可以，先對家裡吃的砂糖暫時放心。