屏東縣佳冬鄉賴登興種香水蓮霧超過10年，曾獲得全國蓮霧比賽冠軍；香水蓮霧因果型像手掌大小，又稱巴掌蓮霧，主要產期在4-6月間，通常在一般大粒種及南洋種產期結束後才陸續上市。如手掌大小的香水蓮霧，單粒重達半斤，有一股清甜的甘蔗味，甜度達17度，目前在台北微風廣場以禮盒包裝推出，單粒賣到200元以上，雖然價格不斐，但仍獲很多消費者青睞。
賴登興表示，香水蓮霧約10年前從印尼引進改良，經馴化處理，在屏東已能適應本地氣候，由於果實碩大，特別新奇，果重達半斤，光一粒就讓人吃飽。香水蓮霧的管理過程較繁瑣，很怕水，而且容易裂果，這次配合佳冬鄉農會推出精緻禮盒，放在微風廣場銷售，平常也透過宅配及市場銷售。
屏東縣政府農業處鄭永裕副處長表示，賴登興的果園佔地約1公頃，有一般蓮霧及香水蓮霧等，但賴登興對香水蓮霧特別情有獨鍾，雖然經歷價格起落，尤其是無法克服的裂果情形，但賴登興還是想法子要種出鮮美味甜的香水蓮霧。
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