「堅持傳統手工製作，要讓更多朋友及饕客品嚐到天然純真的蜜柑好滋味！」享譽全台，位於新竹縣北埔鄉的百年餅店「隆源餅行」，創新食材、手工特製推出「昔餅」蜜糖桶柑，重現出民國60年前古早味點心的「昔」日好滋味；炎炎夏日將至，隆源餅行率先全國「創新研發、獨家首賣」，創意推出以在地新鮮桶柑製成的「義式桶柑冰淇淋」、「柑橘香酥」，讓你吃了有感「幸福甜如蜜、清香涼爽口！」
隆源餅行古早好滋味的「昔餅」蜜糖桶柑，其背後的製作過程相當細膩繁複、費時費工，從桶柑的嚴選開始，就可看出隆源餅行堅持食品安全、食材履歷等用心要求。
隆源餅行邱如君娓娓道來，採用北埔在地種植農友的桶柑，逐批由北埔農會協助檢測選用安全無毒桶柑，製作蜜柑及桶柑果醬。桶柑刷洗乾淨後，以滾水去除橘皮上部份苦味與辛味，經過數日連續換水，再入鍋用糖熬煮，全程文火細細慢煮，100斤桶柑煮好只剩不到60斤的蜜柑。
精心熬煮而成的蜜柑色澤黃澄透亮的，口感香甜帶清爽，濃郁柑橘的芬芳滋味與果肉轉化成蜜糖的糖心，其中甜蜜、柑橘香氣，讓人無法抗抗拒，來杯美式咖啡搭配蜜糖桶柑滋味絕配。有些朋友會以麻油老薑去煎煮蜜柑，隨個人喜好加入蛋或肉片，過個暖暖的冬天。
蜜糖桶柑因產季而限定在春冬時節產出，喜歡蜜餞或是愛嘗鮮的朋友，不妨品嚐看看蜜糖桶柑與桶柑果醬的香甜幸福感。邱如君說，精心熬煮成濃郁桶柑果醬保留部份外皮及全部果肉，不加水熬煮成綿密濃郁的桶柑果醬，可稀釋成果汁、運用在料理、製作橘香優格或單純的塗醬都合適。
座落在新竹縣北埔老街中心點的隆源餅行，挖空心思地設計出跳脫傳統糕餅點的現代化店面呈現，明亮、潔淨、質感的消費空間，提供消費者在擁擠人潮的老街裡，可以悠閒地坐在店裡落地窗前；夏日悠閒的午后，靜謚地坐在店家櫥窗前，望著北埔老街景緻，在品嚐百年糕點的精緻點心之餘，點一杯美式咖啡、一份蜜糖桶柑，咖啡搭配甜甘蜜滋味的蜜糖桶柑，品嚐著「唇齒留香、回味無窮」古早味滋味，不禁讓人陶醉在「甘甜如蜜、清香有感」幸福情境。
讓人讚佩隆源餅行將在地傳統糕餅點心鏈結西方飲品「創新巧思」，不僅是推薦「咖啡+蜜糖桶柑」，讓人「東西共鳴、香甘共存」的好滋味，隆源餅行今夏更推出全台獨賣的「義式桶柑冰淇淋」，食材由在地桶柑做的桶柑果醬來製成超過40%果肉含量的桶柑冰淇淋，堅時無添加色素香精，強調低糖、無奶，搭配蜜糖桶柑，口感層次豐富，幸福甜蜜的柑橘滋味，可謂係天然清爽的消暑聖品，每杯特價60元（原價80元）。
隆源餅行另一項非常適合夏天來品嚐的消暑聖品，則是「柑橘香酥」，其食材由在地桶柑做的桶柑果醬來製成的桶柑內餡，無添加色素香精口感天然清爽口，水果的口感不同於其他含澱粉的糕餅，橘香酥放冷藏再品嚐時有桶柑清香且口感香Q。
隆源餅行
北埔總店：新竹縣北埔鄉中正路16號
電 話：03-5802337/5803337
南興分店：新竹縣北埔鄉南興街96號之一（慈天宮前）
電 話：03-5805501~2
(圖／百年餅店「隆源餅行」，創新食材、手工特製推出蜜糖桶柑，重現出民國60年前古早味點心的「昔」日好滋味；炎炎夏日將至，並率先全國「創新研發、獨家首賣」，創意推出以在地新鮮桶柑製成的「義式桶柑冰淇淋」。)