今(12/7)日起北部地區開始低溫，本周甚至將下探16度，大潤發觀察，氣溫越低，顧客越想吃鍋物，「涮嘴」的火鍋肉片更會比夏天平均多2倍業績，大潤發也整理出10月份熱銷前三名火鍋肉片，均熱銷500盒以上，因此已多備貨2倍。大潤發也趁勢推出新品「菲力鴕鳥肉片」，主打肉質鮮嫩、汁多口感好，限量300盒搶攻想嚐鮮的顧客，配合「絕世好肉特賣會」促銷下，12月火鍋肉片業績可望比去年爆發成長3成以上。
大潤發新竹忠孝店生鮮經理蔣淑媛就表示，過去一個月很明顯感受到火鍋肉片還有火鍋料的買氣增溫，光是平日上午的銷售業績竟比平常多將近50%，特別是今年冬季，找來西北、海霸王等大廠推出的「小包裝」(80公克左右)火鍋料，銅板價50元不到，每天都有5%成長，另外，整隻的冷藏雞銷量一天最多可以賣出上百隻，就是因為天氣冷，民眾產生想用雞湯食補的心理，進而推升整體銷售。
但說到火鍋肉片，還是豬肉、牛肉的天下，根據大潤發統計，10月份火鍋肉片熱銷前三名，分別是「本草豬五花火鍋片、直採美國prime牛梅花肉片、直採美國CAB安格斯雪花燒烤片」，除了主打漢方飼養，或是肉品等級達到「極佳級(Prime)」之外，更因為每100公克價格不到百元，價格相對便宜，因此賣場也觀察到，民眾購買份數也較去年微幅成長6%-8%。
此外，蔣淑媛也透露，搭上火鍋旺季，除了整體肉品平均銷售成長近3成外，吃火鍋必備、用來當湯底的葉菜類，特別是高麗菜、包心白菜更是賣得嚇嚇叫，平日就可賣500顆，假日更是破千顆，蔬果課店員一天補貨5次，補到手軟還供不應求，創造出菜類業績成長逾4成的好成績。
（圖由大潤發提供／今(12/7)日起北部地區開始低溫，本周甚至將下探16度，大潤發觀察，氣溫越低，顧客越想吃鍋物，「涮嘴」的火鍋肉片更會比夏天平均多2倍業績，大潤發也整理出10月份熱銷前三名火鍋肉片，均熱銷500盒以上，因此已多備貨2倍。）