台南大億麗緻酒店一同共襄盛舉,自9月30日起至10月7日推出「府城漫遊生活節」住房專案,每房$4590起,平日入住加碼,免費招待一位12歲小孩或65歲長者免費入住(含加床及早餐),活動期間入住可免費參加專案活動任選一場,包含野餐日、日間或晚間導覽、名人講座及親子劇場;此外「尚軒中餐廳」及「風尚庭園咖啡廳」於10月期間亦推出中西式【神農套餐】,以神農獎得主的在地食材入菜,設計兩套結合創意及台南在地人精神的料理,提供民眾預約品嘗,每套NT$1200+10%。預訂【府城漫遊生活節】住房專案,每人只要加價600元即可享中式或西式【神農套餐】乙客。
「風尚庭園咖啡廳」神農套餐(6道料理):
【學甲鰻魚照燒填充白河蓮子球型金鉑】是以日式手法低溫烹煮學甲鰻魚沾醬燒烤,包覆著白河蓮子,經塑型、蒸煮、低溫熟成等繁雜手續後鑲上奢華金箔;【甜筒迷你手捲注入府城白蝦慕斯】以起司、白蝦、蒜頭及洋蔥等製成慕斯,用針筒注入春捲皮做成的甜筒,有冰淇淋的滑順綿密及餅皮的香酥脆口;【仁德當季蔬菜沙拉配松露油醋醬】是一道口感酸甜清爽又富童趣的料理,在玻璃瓶中置入2~3株百里香,底層倒入白酒醋調味,中層使用香氣撲鼻奢華松露油,最後倒入紅酒,三種顏色層層分開,均勻搖晃後淋在新鮮蔬食沙拉上,清爽可口。
【鮮蔬湯淋六甲香水蓮花】是以當季蔬菜及柴魚高湯低溫熬煮出金黃燕麥色的湯汁,倒入置有蓮花的杯裡,可看見蓮花盛大展開,用喝茶一樣優雅的方式品嚐,湯體澄靜甘美;【將軍雞肉捲蛤蜊炙燒與府城白蝦鑲干貝】為海陸雙拼的料理,以去骨後剖平的雞肉包入蛤蠣炙燒,還有府城在地養殖肥嫩味美的白蝦,在師父去殼去筋後包覆新鮮干貝小火慢煎,鎖住海味的鮮甜,最後呈上酸甜綿密的精緻甜點【櫻の狂響曲】,滿足味蕾豐富完美。
「尚軒中餐廳」神農套餐(8道料理):
第一道【鴻圖彩碟(鴛鴦醉雞卷、橙汁地瓜、香酥虱目蓮子串)】包含以枸杞、當歸等中藥材加上紹興酒醃漬台灣本土雞腿肉,雞肉軟嫩多汁的「鴛鴦醉雞卷」、柳橙汁加上蒸熟地瓜醃漬8小時以上,口感綿密酸甜的「橙汁地瓜」、用台南養殖虱目魚搭配蓮子,塑成球狀中火炸至金黃酥脆的「香酥虱目蓮子串」;【翡翠海皇菊花豆腐】主廚展現精細刀功將豆腐細切成菊花盛開狀,加入海鮮雞湯,豆腐入口即化、湯頭清甜順口。
【碧綠菌菇大白蝦塔】以香菇、鮑魚菇、杏鮑菇為底,搭配台南在地養殖大白蝦及新鮮菠菜,最後淋上充滿海鮮味的醬汁;【麻油蓮藕煎浸虱目魚】白河新鮮蓮藕切片夾入蝦漿,搭配由香油煎至金黃香酥的虱目魚;【繽紛香醬梅花捲】以八角、花椒及香料燉滷梅花豬肉入味後淋上醬香濃郁的磨豉醬汁,由豉香帶出肉的鮮味;【金沙鴛鴦筍球】使用油煎蛋白皮包裹蘆筍粒,搭配新鮮鮭魚卵、香脆鍋巴還有以高湯及鹹蛋黃製成醬汁,做工繁複精緻;【荷塘金魚餃】水晶皮包裹蝦仁及筍子,以黑豆為金魚眼、蘿蔔汁及黑豆粉作畫,栩栩如生口感Q彈;最後有甜點【芋香八寶露水果串】畫下完美句點。活動詳情參閱官網www.tayihlandis.com.tw,電洽(06)2160077