來自西班牙的伊比利豬，自去年正式開放以來，成為許多餐廳菜單的新寵兒，但由於數量稀少，也造就低等級的肉品流入市場，造成市場混亂。而向來堅持提供優質肉品的乾杯，在提案國人最常食用的豬肉時，也堅持只使用西班牙伊比利豬中，有王者之稱的BELLOTA最高等級。而伊比利豬肉與其他品牌豬肉不同的是，會依照肥育方式建立豬肉等級，由低到高分為CEBO、RECEBO、BELLOTA三個等級，BELLOTA則是放牧在橡樹林的時間較長，吃10公斤的橡實才會增加1公斤的重量，加上該等級的稀少性特色，成為世界公認的高級品。
乾杯特別獨家取得位於西班牙西部Guijuero的伊比利豬品牌合作，引進伊比利豬最高等級-BELLOTA，該等級需用橡實飼養逹月齡14個月以上，體重需逹46公斤以上，由於年產量約35萬頭，只在每年12月-4月之間宰殺，稀少數量更顯珍貴。乾杯此次使用帶骨里肌、里肌、梅花肉、豬頸肉、肋條五大部位，其肉質細膩，油脂豐潤不膩，帶點核果或奶油的特殊風味，因此料理時無需全熟，就能感受與魚子醬、鵝肝並列為歐洲夢幻級食材的美妙滋味。
乾杯表示，堅持『提供最優質肉品』的核心理念，讓乾杯投入許多資源在國內外尋找農場合作，從食材引進、烹調處理到料理呈現，打造業界少見的流程服務，而近來觀察到台灣豬肉進口突破50億大關，年平均每人吃掉35公斤的用餐需求、西班牙的伊比利豬開放不到一年時間，進口產值大幅成長等現象，乾杯積極著手強化豬肉商品選擇，旗下所有品牌的豬肉商品佔比提高至2-4成不等，面對伊比利豬料理早已成為高級飯店的餐桌常客，乾杯更運用品牌優勢，從燒肉、串燒、鐵板料理、鍋物等跨業態形式，豐富伊比利豬的吃法提案，加上即將推出的抽獎活動，預估將帶動來客2成左右成長。
此次乾杯特別與西班牙商務辦事處攜手合作，推廣全球高級餐廳與名廚都愛用的厲害食材西班牙伊比利豬，自8/1~9/15推出『伊比利乾杯，西班牙美味起飛』活動，凡於活動期間內，至乾杯旗下品牌消費點選伊比利豬商品乙份，就能獲得抽獎券乙張，以此類推。不但送出新光三越禮券、西班牙紅酒、橄欖油、乾杯商品抵用券之外，合作夥伴阿聯酋航空更大方提供阿聯酋航空台北-西班牙經濟艙最大獎，預計將吸引大批民眾前來消費。（圖說：左起 阿聯酋航空台灣區域經理 杰柏、西班牙商辦處秘書長 Andres 、乾杯 平出莊司董事長）