「手工蒸煮，香氣足；藥材福菜，營養儲！」富有客家風味、營養湯頭口味，兼具送禮自用兩相宜的品味，在客家鴨肉美食中最具代表，以新竹縣北埔鄉笠竹園客家餐廳所推出的「蒜香胡椒鴨」，可謂係鴨肉美食饕客們的首選；加熱後直接作成火鍋上桌，肉質鮮甜軟Q且椒香四溢，湯頭所散發出的多層次口感，胡椒的辣、薑黃的辛及中藥材的味，讓整體口感「取得平衡」且「甘之如飴」，笠竹園客家餐廳老闆娘李秀玲相當自信表示，「熟客回購率是十倍乘數！」
█餐飲專業資歷深 創新創意料理口碑佳
北埔鄉南興街笠竹園客家餐廳的老闆及老闆娘都曾在大飯店歷練過，內外場都能兼顧到，更富研發創新的功力，尤其老闆娘的家族經營中藥材，對中藥材具有水準以上的認知，所以經常會有不同於一般的創新創意料理上市。諸如之前的五行湯圓，不只可以煮湯，也可以用炒的，所有顏色來自於食材，不用人工色素、香料等。
「從小就生長中藥材的世家，耳濡目染下，了解中藥對養生健康的好處，尤其更與胡椒結緣。」老闆娘李秀玲細說創業過程，笠竹園客家餐廳即以養生訴求之概念，用蒸、煮代替烤、炸，手工蒸煮出美味且營養的「蒜香胡椒鴨」，傳承古法，經八小時醃製，再用大火蒸三小時，所有的製作工序相當繁複，尤其要讓「肉質鮮甜、香氣美味」呈現多層次的口感，更是堅持要手工蒸煮才足以呈現。
█客委會輔導再精進 食品所檢驗標示產品營養成份
笠竹園客家餐廳推出的胡椒鴨，因為配方有別於傳統的作法，甚受客人的肯定及認同，由於作工繁複，需要較長的時間，只有事先預約才能享用。一次一隻上桌，比較適合團體用餐，否則只有打包回家。這一道料理也經過客委會的輔導，在禮盒包裝上，有更大的突破及改進，非常適合作為送禮的伴手。除了事先預訂，自己前往提取之外。也有宅配服務。
笠竹園胡椒鴨採用優良鴨隻、上等中藥材、數種天然胡椒、客家福菜等食材，完全以手工蒸煮，香氣十足，並有多種吃法，例如加熱後直接上桌、作成火鍋等，或者用電鍋隔水蒸都適宜。2016年10月底之前預訂，並有優惠活動。凡一次訂購胡椒鴨一隻以上，贈送客家擂茶40g三包；一次訂購4隻以上，贈送擂茶40g十五包，再優惠免運費。團體預訂，另有優惠。胡椒鴨並投保10000萬責任險。產品營養標示並委託財團法人食品工業究研究所分析。
█2016台灣美食展8/5-8/8登場 每日現場前30名訂購者享九折優惠
由客委會主辦、弘光科技大學執行的2016台灣美食展，即將於8月5日至8日在台北世貿展覽館一館A區舉行，北埔笠竹園客家餐廳將以胡椒鴨為主參與展出，想要品嚐不一樣口味的蒜香胡椒鴨，北部的民眾或前往參訪的民眾，可以到攤位了解、選購。老闆娘李秀玲表示，非常歡迎大家的光臨現場，品嚐道地的客家美食「蒜香胡椒鴨」。
北埔笠竹園客家餐廳
平日採預約制、假日全天供餐
平日（週一至週五）公休採預約制，歡迎預約定位。
假日（例假日、連續假日、春節）全天供餐。11:00〜18:30
宅配服務：全年無休
地址：北埔鄉南興街110號
電話：03-5805665、0911-322321
網址：http://lichuyuan.com.tw/