中秋節即將來臨，為維護市民食的安全，新竹市衛生局今(21)日於新復珍餅店舉辦「竹市把關食品衛生，傳承百年好味道」食品衛生安全宣導記者會，呼籲轄區食品烘焙業著重視食品安全，落實業者自主衛生管理，一起替市民健康把關。
記者會於新復珍餅店首次開放的中秋月餅製作場區舉行，衛生局副局長楊清媚、新復珍餅店總經理吳紘一、新竹市議員陳啟源、鄭貴元、陳治雄、吳青山、中山里里長郭瑞城一同參與，衛生局稽查人員說明烘焙業者的食品製造作業場所、人員管理及品質管制重點，食品添加物來源、使用量及效期亦須由專人負責管理。現場由新復珍糕餅師傅現場首次示範月餅製作過程，出席議員們也和師傅一同製作月餅，與民眾提前感受佳節氣氛。
衛生局表示，食品從製造一開始就需要符合規定，製作過程若不符合規定就不適合提供給民眾食用，提醒轄內烘焙食品業者應落實遵循「食品良好衛生規範準則（GHP）」，重視食品安全，並落實自主衛生管理，共同打造食安城市，以維護民眾食的安全。
衛生局表示，為維護民眾食品安全，衛生局平日針對食品製造業、餐飲業、販賣業等業者不定期進行「食品良好衛生規範準則（GHP）」查核。中秋節即將到來，中秋月餅是民眾和家人歡度佳節的傳統應景食品，為讓民眾在購買應景食品時，都能買的安心，食的安全，衛生局自9月起即加強查核轄內烘焙製造業者其製作食品場所環境、人員管理、食品製作流程管理，另特別針對烘焙製造業者進行中秋節應景食品月餅、餡料之防腐劑及人工甘味劑抽驗，檢驗結果將在9月下旬公佈於衛生局網站。
衛生局也提醒民眾選購食品時，應盡量選擇包裝完整，有明確標示包含品名、內容物名稱、淨重、容量或數量、食品添加物名稱、製造廠商與國內負責廠商名稱、電話號碼、地址、原產地（國）、有效日期、營養標示等標示，若要挑選散裝食品應注意需有中文標示品名、原產地（國）、製造日期或有效日期等事項，才能確保食品品質安全；並呼籲民眾，月餅購買開封後，請儘速吃完，如未吃完，請依包裝說明儲存，並於有效期限內食用完畢，以確保食品衛生、安全與新鮮。民眾有食品衛生安全問題，歡迎撥打1999專線洽詢。