回到頂端
|||
熱門: 黃子佼 徐巧芯 地震

甲仙小林五里埔風味餐館暨省親會館揭牌

大成報/ 2014.08.30 00:00
【大成報記者吉雄世/高雄報導】高雄市政府社會局甲仙區小林平埔族群文物館南棟省親會館於8月29日正式揭牌開幕營運,以平埔美食風味餐及當令地產食材無菜單料理接待返鄉省親小林親友。

高雄市政府社會局輔導永久屋基地居民運用地方特色食材及物產資源發展小林平埔美食風味餐,以百香果、雞角刺為料理核心,呈現平埔飲食傳統風味,並媒合高雄市餐飲工會專業師資實地進行菜色開發、衛生管理、營運成本控制與顧客服務之實務訓練,社區居民討論相當熱烈,發想出多種具有在地風味的創意菜單,有效協助社區組織啟動團隊概念與營運管理能量。

小林居民阿秋姨說,莫拉克風災後搬遷到五里埔永久屋居住,陸續投入解說導覽服務計畫,接待相當多來到小林參訪的訪客,因此對於省親會館未來營運相當期待,但小林未曾正式辦理上百人的大型餐會,烹飪、接待服務的準備細節相當繁雜,原本真的是抱持緊張不安的心情,但經過社會局輔導及餐飲專家的規劃、演練,在開幕當天可以輕鬆以對,為了慶祝正式營運,阿秋姨也特別以平埔美食(米買)開發新菜色,透過食材選用及擺盤配色,獲得一致好評,讓她很有成就感。

社會局張乃千局長表示,行政院依莫拉克颱風災後重建特別條例訂定之重建期已於今年8月28日屆滿,但高雄市政府陪伴地方的工作不會就此停歇,為呼應遊客休憩及用餐需求,除持續輔導省親會館使用營運成效之外,亦媒合相關資源協助地方居民進行系統性廚藝與旅宿管理之專業技術訓練,輔導考取相關職業證照,提升在地就業契機。

省親會館自8月2日開始試營運至今近1個月,參訪遊客絡繹不斷,社區已陸續接待近千人次旅人與饕客,今日正式開館,並票選出前三名家鄉最美味菜色,歡迎民眾多到小林走走,品嚐平埔風味美食,透過與社區居民互動,感受小林的自然、人文與熱情。

社群留言

台北旅遊新聞

台北旅遊新聞