四塊玉文創出版社3月新書「台茶好滋味：尋找台灣茶在地的感動」，作者宋冠儀、攝影楊少帆走訪台灣3大紅茶產區及28間茶館，窺看茶香流瀉百年的痕跡，尋覓在地品牌，聆聽茶職人與茶農的生活之道，推薦各式好茶與茶點。
挑選茶葉時，首先觀察紅茶茶葉的「形」（外觀），好茶葉的色澤多半呈現烏黑油潤泛紫光，條型紅茶應選擇條索緊結、碎型紅茶則顆粒勻稱，具金黃白毫更佳；若是色澤晦暗泛紅褐色、帶粗梗老葉的品質可能較差，若茶梗、茶葉、茶末較多，或混有雜物，也反應茶葉品質不佳。
紅茶經沖泡後，就可以觀察茶湯的「色」，若茶湯色澤深褐色呈豔紅、清澈明亮泛油光為佳；如色澤灰暗、雜而不勻、混濁不清者都是屬於劣等茶。
拿近一聞，紅茶「香」也是重要判斷標準之一，若聞起來清純濃郁，代表品質較好；如果已經出現陳年味、雜味或濁味，則盡量避免選購。
輕輕啜飲一口，紅茶「味」自然是最重要的關鍵，茶湯入喉滋味醇和回甘、濃強鮮爽，較屬於好茶；若味道平淡、只有甜味而無收斂性，則品質較不佳。
此外，紅茶茶湯冷卻後，會形成所謂的「茶乳」（teacream），在白瓷杯中明顯可見一圈金黃透亮的「光圈」，是一種不溶性膠質沉澱，同時也是滋味濃純、品質優良的紅茶才有的特性。