馬忠義今天在國家圖書館發表新書「酒『精』：牛飲不如馬飲」，吸引許多民眾到場聆聽，南村落總監韓良露也到場力挺，分享閱讀心得。
馬忠義能說流利中文，在台灣7年，身為外交官的他，最常使用的代步工具卻不是氣派的黑頭車，而是靠偉士牌機車穿梭台北大街小巷，甚至是騎單車環台旅行，深入庶民文化。
來自義大利的馬忠義，酷愛飲酒，讀高中時每年秋天都會逃學2週，只為了採收葡萄。來台前他已經嚐遍各地美酒，包括義大利的煮熟酒、西班牙的白蘭地，到中國大陸的茅台、台灣的金門高粱等，發展出獨特的飲酒美學。
馬忠義在新書中，分享自己和葡萄酒的淵源，以及飲酒的生活藝術、人生態度、文化現象。他發現台灣人喝酒時常「牛飲」，不分青紅皂白地一飲而盡，酒量以「箱」計算，無法體會飲酒本身的樂趣。
來自美酒家鄉的馬忠義，認為有責任推廣正確的飲酒觀念。他認為，飲酒是為了減輕生活中的艱難，絕對不是為了讓自己受到更大的痛苦。
他主張在「節制飲酒」和「有計畫的喝醉」兩種極端間取其中庸，也就是偶爾為之，在某些場合可以暫時脫離常軌，但不能喝到傷身和喪失理性的地步。「微醺更能感覺真實，更能放鬆，並不加保留地表達自己的想法。」