蔡總統今天上午接見「2016UIBC組織世界麵包年度最佳烘焙師吳寶春及台北市糕餅商業同業公會幹部」，蔡總統致詞前首先恭喜吳寶春榮獲UIBC（International Union of Bakers and Confectioners）2016年世界最佳烘焙師的榮耀。
蔡總統表示，她在競選期間到訪高雄時，高雄市長陳菊都會請她高雄最好吃的麵包，打開一看就是吳寶春的麵包，使她對吳寶春的麵包印象極為深刻。
蔡總統說，這些年來，有越來越多的麵包連鎖店，甚至連便利商店都開始自製麵包，使得傳統麵包店受到很大的衝擊。
蔡總統說，烘焙產業是一個生活的產業，在每條街上，麵包店都是溫暖的中心，也是每個人懷念的記憶，因此，如何透過產官學的充分合作，促進烘焙產業提升與轉型，是政府努力的目標，也期盼大家共同努力，打造出豐富多元的台灣烘焙文化。