(中央社訊息服務20160727 13:48:18)白木耳，又稱「銀耳」。一朵朵純淨微透著光澤，吃起來的口感滑順富有植物性膠質，因此有『平民燕窩』之稱。木耳種植不容易，因此在台灣只有少數農民培植，屬於精緻農業之一，菌類植物喜愛生長在潮濕陰暗的環境中，若沒有經過嚴格控管木耳生長環境的溫度和濕度，經常一夜醒來，所有的木耳皆以交互感染，產生其他不適合的菌絲而功虧一簣。
因為種植不容易，往往需要特殊環境下且設備完善、細心呵護，一朵朵純淨無添加的白木耳，才有機會呈現在我們眼前。
台灣源味本舖與臺灣農民合作，嚴選來自臺灣南投縣在地培育的白木耳，恆溫控管下加上定期的人工巡視，過程中不採用農藥，不使用殺菌劑，採收後，經過天然烘乾，沒有使用二氧化硫化學漂白，因此表面略呈黃色是天然現象。
盛夏時刻，料理可以清涼一下夏天的悶熱不適感，膠質豐富的乾木耳搭配豆油伯伯甘田(薄鹽)醬油，再擠一些檸檬汁，口感多層次且不黏膩，切一些辣椒和香菜作為佐料，增加料理視覺。
7/28(四)中午12點，在台灣源味本舖購買6瓶甘田(薄鹽)醬油，就送5包乾木耳，限時限量商品，錯過就可惜了。
訊息來源：台灣源味本舖有限公司
本文含多媒體檔 (Multimedia files included)：
http://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/197929.aspx