草蝦、石斑魚、蘭花麵端上桌
(中央社訊息服務20160430 15:13:54)世界上任何一所重要的優質大學都與城市發展密不可分，創校85年的成功大學已是台灣舉足輕重的高等教學學府，更是大台南的一分子，在教學、研究、技術研發之外也肩負提升產業升級、與社區共榮的責任。成大30日在安南校區舉辦「成大科研．社會責任」活動，即是與社區大眾建立夥伴關係，幫助認識成大在產、學、研等面向的努力與成果，以及與社會鏈結的用心，領略成大要成為一所讓城市感動的大學。
一般多認為學術研究與日常生活相距甚遠，不管任何學術研究成果，唯有幫助地方產業發展、促進在地繁榮才能彰顯其價值；成大「成大科研．社會責任」獲得各界重視，台南市市長賴清德、王定宇立委、葉宜津立委、各中小學校長、各區區長及安南區各里里長等一百多人前來共襄盛舉，從科研成果、從美食品嘗領略成大的熱情。
蘇慧貞校長致詞時指出，藉今天這個機會，讓大家看看成大還能為台南做點什麼事情？成大的研發能量對台南還可以產生什麼樣的貢獻，希望和大家一起努力讓台南更有意義，也讓台灣更有機會。蘇慧貞校長也說，成大育種的草蝦是世界上一流的研究，但成大的養殖絕不會衝擊汙染，草蝦除了能抗病毒，也絕對是三星級米其林餐廳的品質。雖然研究上會增加土地的負擔，但成功大學一定會負責任的在研發過程中，保護我們的地方，也會努力做更多的貢獻。
賴清德市長首先肯定蘇校長的卓越領導，可以看到成大有一個新的開始。他認為，大學校長願意將學界能量奉獻出來，深入探討能為地方都市貢獻什麼，肩負起大學的社會責任，非常難能可貴，對於成大主管及教授過去的種種付出，他說他發自內心的感謝。
賴清德市長也說，成大展現的研發能量不只獨步台灣，還可說是獨步全球，做為台南市市長，台南市有一所像成大這樣的學校，覺得很感恩與榮耀。台南市如果要成為一個偉大的城市，沒有別的方法，也必須要跟成大緊密結合，今天成大願意自動站出來，協助城市發展，是台南市之福。
在「成大科研．社會責任」的盛會，特別展現成大生物科學與科技學院的科研與產業結合所創造的豐碩成果，在台江國家公園大範圍生態區的成大安南校區，育種成功的石斑魚、大草蝦，並由外燴廚師烹調成佳餚端上桌，印證成大科研已經不再是躲在學術裡的象牙塔，而是能端出檯面創造色、香、味俱全的美食。美食之外，會場有蘭花中心提供的高雅蝴蝶蘭，亦是表現成大長期推動學產合作的豐碩成果。
「成大科研．社會責任」分為靜態展示、產學研發簡報以及品嚐會三大部份，展示與簡報項目包括成大在蘭花、蝦類、石斑魚等領域的前端學術研究成果落實產業的成績，藉此讓社會大眾了解作為一所國立大學的成大，重視農業、生態、生物科技的成果，並展現如何善用國家有限資源，為學術、產業創造無限可能。
成大生物科學與科技學院院長羅竹芳以簡報說明成大研究團隊與在非洲馬達加斯加營運的法國國際草蝦企業合作成績-成功選育出具抗白點病毒的草蝦，掌握關鍵良種篩選技術等成果，期許不久將來建立起企業模式，帶領台灣水產養殖走出新扉頁，邁向國際。
而成大生科產業系主任陳宗嶽亦暢談海洋生技轉譯團隊對於石斑養殖的創新研究，包含利用優勢基因進行石斑育種、開發小如名片般的石斑病毒檢測晶片，或是在石斑魚飼料當中加入利用微生物生產的快速成長胜肽等技術，藉由學界研發成果協助南部在地的養殖產業發展，帶領全球產值第一的台灣石斑養殖再次產業升級，打造永續的亞洲石斑重鎮。
分享成大豐碩的研究成果之外，作為大學醫學中心的成大附設醫院，也特別規劃一個「癌症篩檢、健康動起來」的健康促進活動，以「闖關遊戲」寓教於樂的方式，宣導戒菸、癌症篩檢、營養、減鹽、安寧療護等健康與醫療觀念，達成「健康分享」的目標與目的，並為「在地繁榮」所需的健康人力打下堅實的基礎。
台南市民對成大不陌生，但較少接觸面積多達72公頃的安南校區；安南校區是生命科學與科技學院的生態核心基地，魚、蝦等水產養殖的試驗、實驗都在此進行；對水利海洋工程研究著力極深的水工試驗所、跨領域的永續環境科技研究中心、海洋生物及海洋生物轉譯中心等也都設在安南校區，跟當地發展息息相關。
逾60年的成大水工試驗所，設有世界最大的室內平面造波水池（wave basin）及與世界第二的斷面水槽（wave flume）。主要提供港口平面佈置、遮蔽試驗之定床試驗以及海岸地形變遷之動床試驗，以期減少海岸開發造成的衝擊，在經濟開發與環境保護之間取得平衡。
目前安南校區的環境、景觀，隨著研究單位陸續進駐，越來越美，成大期待透過「成大科研．社會責任」活動，做安南區民眾的好夥伴、好厝邊，與台南市結為友好的夥伴關係。
訊息來源：成功大學
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