109歲曾彭尾妹是新竹縣年紀最長的人瑞，每天清晨都會到家附近的土地公廟清掃、跪拜神明，老人家直說「自己沒讀什麼書，不會講話，請包涵」，女兒說媽媽個性開朗，愛吃青菜，91歲時曾摔傷開刀，5天就下床走動，醫生驚嘆「她的骨頭像孩子一樣健康」。
一生務農的峨眉鄉富興村百歲公李佳朋，幾年前都還天天下田種菜，身體硬朗，除了幾年前跌倒用了健保卡，幾乎沒有看醫生，一生勤勞善良、開朗不計較，平日會和親朋好友小酌，偶而也會抽菸過過癮，每餐飯都要挾兩塊五花肉。
峨眉鄉中盛村的百歲公黃正清，每天早餐後都要看報紙，了解國內外以及地方大事，有虔誠宗教信仰的黃老先生茹素25年，迄今維持起床後誦經的習慣，啃甘蔗、吃菱角都難不倒他，有時也會「喝兩杯」。
家裡種茶，黃正清年輕時常常天還沒亮就在茶園忙到天黑孩子睡了才休息，他教育嚴格，時時面命子女「做人正當、做事實在」，昔日和妻子互相扶持、彼此尊重 ，也成為孩子學習的典範。
家住竹東蔡范足妹今年剛滿百歲，與女兒同住，皮膚白皙的她茹素20餘年；竹東另一名百歲嬤徐葉順妹，同樣長年素食，耳聰目明，2人都希望大家也都能像她們一樣長壽，「吃得簡單、活得輕鬆」。
竹東百歲嬤楊曾瓊花育有8子2女，84歲大兒子說，「媽媽吃東西不挑，有什麼就吃什麼」，父親在60多歲時辭世，讓他們更警惕良好生活習慣的重要。