人體如果缺水達體重的2%，就會感到口渴；人可以17天不進食，但48小時不喝水，極可能導致死亡。而每天經由身體流失的水分至少有900毫升，如果希望水能在身體內發揮醫療作用，多喝水是必要的。
但如果水喝得太少，容易產生結石，且現代人大魚大肉吃太多，過度攝取蛋白質，破壞身體酸鹼度的平衡，有害身體健康。陳永泰叮嚀說，要與泌尿科作好朋友，發現問題及早就醫，才能獲得最好的醫療照護。
但是若喝水過多，會造成水中毒或電解質不平衡。中醫師林以正也在部落格上指出，對於心臟或腎臟不好的患者，太多的水會造成身體的水分代謝不良，增加心臟和腎臟的負擔。
林以正認為，不要將「多喝水」等同於「促進代謝」或「排毒」；事實上，決定體內代謝的品質與細胞的能量是否足夠、身體組織間的運作是否協調相關。而脾腎虛弱的人，水分代謝的能力比較差，不宜大量喝水，口渴就喝一兩口，不要過度飲用。
最重要的是低鹽且均衡飲食，飲用適量的水分，才能打造健康生活。