苗栗(火旁)龍是客家族群特有傳統活動，相傳春節到元宵節期間，神明會下凡塵，附身於神龍，因此居民必須組織龍隊，經過「糊龍」、「祥龍點睛」、「迎龍」、「跈龍」、「(火旁)龍」、「化龍返天」等儀式，為家家戶戶祈福。
現年67歲的羅平嚴，在父親羅振光帶領下，從小就參與舞龍，當時看到苗栗市嘉盛社區附近有糊龍，和其他小朋友邊看邊學，漸漸培養出興趣，而這一糊就超過半世紀。
從18歲開始，扣除服兵役期間，羅平嚴每年都要糊上1至2條龍，截至目前為止已製作上百條龍，最長的有15節，最小只有1節，要參加(火旁)龍活動的龍隊，平均一條龍要花上1個月時間「糊龍」。
在整個過程當中，「糊龍」可說是最辛苦、卻也是最重要的部分，因為需要經過長期經驗累積，在使用刀具把竹子剖成需要編織的大小時，最細的部分要將竹子剖成64片，更是必須細心和耐心，否則容易被割傷或刺傷。
塑膠製品出現後，取代了竹子，加上近年來(火旁)龍隊伍使用鞭炮轟炸的場面越來越激烈，為了避免神龍毀壞，龍的尾鰭已改用鐵絲，龍身還會加裝LED燈泡，增加龍隊的變化和可看性 。
羅平嚴雖然年年參與糊龍，但每年做出的龍頭都呈現不同樣貌，可說都是獨一無二的神龍，為了讓整條龍的結構堅韌，舞動起來不會脫節，通常會從龍頭到龍尾加綁一條繩子，羅平嚴指出，他的作品只有一次因為竹子品質不佳，造成龍頭斷裂，其他都不曾出現損壞的情況。
以往糊龍是客家庄的大事，開始編織就會吸引許多人圍觀，但只靠糊龍不能養家活口，加上(火旁)龍的聲光效果和刺激感也遠遠大於糊龍過程，羅平嚴感慨「糊龍」這一項技藝已經面臨「失傳」。
有鑑於此，苗栗市公所和嘉盛社區連續多年趁著(火旁)龍活動前夕，邀請羅平嚴擔任老師，舉辦竹編龍研習，從最早只有2、3人參加，到現在每個梯次約有10幾人，希望延續羅平嚴的技術、傳承客家庄的文化。