蕭文恭接手父親的檳榔園，種檳榔有30多年的歷史，4年前朋友推薦台灣香檬所含成份如川陳皮素、橘皮素等，抗氧化能力強，被日本人視為吃了會長壽的水果，蕭文恭毅然將自己2.5公頃土地上的所有檳榔砍掉，改種台灣香檬，而且堅持有機種植。
為了堅持不用藥，蕭文恭與老婆李瑞雲在香檬園裡養雞吃蟲、養番鴨吃蝸牛、養鵝吃草及養火雞吃螞蟻，整個園裡養了300多隻的家禽，這些家禽除了各司其職的「食物」外，牠們的飼料是磨榨汁過後的香檬渣，因此，每隻家禽都頭好壯壯，相當結實。
蕭文恭及李瑞雲只要敲打飼料桶，這些家禽就從園裡四面八方竄出來，然後整群衝鋒陷陣地飛奔到主人面前，主人移動到那裡，就一整群的跟到那裡，等著主人餵食香檬餐，上百隻家禽飛奔及亦步亦趨的畫面，與蕭文恭夫妻簡直就像個「香檬家族」，可愛到可以拍電影。
李瑞雲說，有朋友來到園裡，希望他們能割愛幾隻家禽，但他們不割愛，基於不殺生，他們讓這些家族成員「自然死」。
屏東縣政府農業處技正吳振碩表示，蕭文恭的香檬園是全台最大有機香檬園，檸檬使用農藥相當嚴重，香檬相對少，而蕭文恭堅持有機，讓香檬的健康價值升級，而且蕭文恭的香檬汁是連皮磨榨，因為香檬最重要的川陳皮素，就在皮裡。
目前，蕭文恭在臉書上有「開源農莊」的粉絲網頁，除了出售鮮果、原汁外，李瑞雲還開發香檬蛋糕、餅乾、香腸、奇那富（原住民粽子）、冰棒等，讓消費者有多元的吃法。
蕭文恭表示，香檬是料理很好的幫手，愛料理的民眾可以試著用香檬料理，風味十足。1040803