國內黑心油連環爆，王品集團接連中招，先是旗下曼咖啡販售的番茄蔬菜湯，1個月前染到強冠餿水油；後來王品旗下「藝奇新日本料理」所販售的鮭魚季飯、「王品牛排」販售的玉米濃湯、「西堤牛排」販售的鮮烤牛排、「陶板屋」炙燒牛排等4項產品，都確定使用到有問題的正義香豬油。
從9月中秋假期油品事件爆發至今，向來大方面對鎂光燈的戴勝益，卻選擇神隱，王品給大眾交代，只有數紙聲明；直到今天，戴勝益終於出來給交代，卻已讓不少消費者，對於王品集團的態度感到失望與遺憾。
食安問題不是王品單獨面對的挑戰，同樣在油品事件，國民主廚阿基師的危機處理反獲得大眾肯定，贏得更多的支持，兩個關鍵詞是「第一時間」、「誠懇面對」。
阿基師9月因代言產品惹餿時，在事件當下實現諾言，下跪道歉，10月初二度又再度為擔任行政總主廚的福容大飯店出面，連續二度中招，不僅獲得消費者原諒，更獲得許多消費者的支持。
挺過風暴的阿基師當時出面時曾對媒體就提到，道歉，需要的是第一時間，當道歉遲到，道歉者的誠意，大眾的接受度，都會打折扣。
不過，對於王品集團而言，也有大企業的難為。二度中槍的油品風暴讓王品只能更審慎，旗下13個品牌300多個店鋪，要在1個月內自主清查的品項就有3000多個品項，是項大工程，集團內部也有聲音認為戴勝益應響應阿基師共同發聲，最後仍決定先將所有品項清查完成。
戴勝益今天面對「神隱說」，無奈地說「沒出來不表示沒在做事」，從公司治理角度來說，有其難言之處；對王品集團來說，退費事小，傷了大企業的形象，要以更大力度挽回消費者的信心，這是不能用錢解決的挑戰。