美國服務業小費文化由來已久，以餐飲業來說，晚餐給小費約是用餐金額的18%至20%，而這家主打法義風味的美式餐廳Blue 44，在華府開業4年，靠著用心服務，讓客人心甘情願地付了超乎常理的小費。
「當時我都震驚了」！服務生達里第一時間沒注意到這名慷慨熟客消費93.23美元，卻給了小費2000美元，直到關店算帳時才發現。
店主納德利則告訴「華盛頓郵報」，沒想到這名和自己及廚師特納（James Turner）不時有電子郵件往來的老主顧，竟這麼大方。
納德利僅透露熟客就住在附近，特別鍾愛店裡的Gumbo濃湯；而特納日前寫信給這名老主顧，請他來店裡前先通知，會特別準備他最愛的湯。
據介紹，Gumbo濃湯是傳統美國南方食物，來自路易斯安那州，有的會佐米飯食用。
這位客人25日和一名朋友依約前來，除點特餐與啤酒，對為他特製的濃湯非常滿意；離去前要求外帶，餐廳也二話不說準備好，大飽口福後他留下讓人意外的小費，註明給主廚特納1000美元，店主納德利及服務生達里各500美元。
這樣的消息引起不少討論，有讀者開玩笑地懷疑，是不是這名客人喝多醉了才如此大手筆？納德利則說，已透過電子郵件向熟客確認並表達感謝，顧客回覆，很樂意以這樣的方式表達感激。
從事餐飲業10年的達里說，自己從沒拿過這麼豐厚的小費，她打算拿這筆錢付自己暑期班的學費。