另名陳姓男子也洗腎5年，有糖尿病及高血壓，因倦怠無力及心律不整送醫，陳男也說，他幾週來每天都吃1顆牛番茄。
這2人都是台南市立醫院的病例，市醫腎臟科醫師徐碩鴻指出，鉀離子維持細胞膜電位穩定，是神經脈衝和肌肉收縮不可或缺的成分，可調節神經、肌肉及心肌的興奮性，一般人1天可攝取4至6公克的鉀。
鉀離子主要經由腎臟產生尿液排泄，腎功能衰竭就會降低排泄鉀離子的能力，尤其第五期慢性腎臟病患者，體內鉀離子過多會引起高血鉀，嚴重時甚至危及生命。
洗腎患者常因透析不足、攝取過多高鉀食物、藥物、便秘、腸胃道出血、血糖控制不良、代謝性酸中毒，引發高血鉀症，出現手指麻痺、嘴唇麻木、疲倦、肌肉無力等神經症狀；或心臟不適、心律不整、心跳變慢，嚴重時心室纖維顫動、心跳停止。
徐碩鴻說，洗腎患者要減少鉀的攝取，不吃生菜、精力湯、麥草汁；蔬菜清燙3至5分鐘後再拌油；避免飲用茶、咖啡、果汁、中藥湯汁；少喝雞精、牛肉湯、魚湯、排骨湯、火鍋湯、高湯等肉類湯汁。勿使用低鈉鹽或健康鹽。
另外，洗腎患者也要避免食用高鉀水果，中、低鉀水果也適量選用，1天水果量不超過2顆棒球體積的份量，且要了解服用的藥物種類。