綜合大陸媒體報導，陝西咸陽市的「湯記包子鋪」位於菜市場內，每天做包子大約消耗2袋麵粉，店裡蒸出的「鋁包子」大多進了社區及周邊居民的肚子。
這家包子鋪從2014年底起，為了讓包子蓬鬆賣相好，違法添加香甜性泡打粉。之前，執法人員即查獲包子中鋁含量嚴重超標，4月間再度緝查，依然發現包子中的鋁含量超出標準，警方隨即將包子鋪老闆帶走調查。
咸陽市秦都區食品藥品監督管理局稽查大隊大隊長吳安康指出，鋁攝取過量會慢慢沈積於人體內，對骨骼和神經系統產生極大損害。
他說，老人攝取過量的鋁會出現記憶力減退、反應遲鈍等症狀，嚴重者會引發老年癡呆症，還會導致骨質疏鬆、關節疼痛等。對兒童的影響更甚，不僅影響兒童骨骼的生長，還會引起嬰幼兒的神經發育受損。
另外，孕婦長期攝取過量的鋁，會直接影響胎兒的成長。
中國大陸國家衛生和計劃生育委員會等5部門2014年聯合發布「關於調整含鋁食品添加劑使用規定的公告」，明確要求自當年7月1日起，包子、饅頭類麵食禁止使用明礬等含鋁膨化劑，膨化食品中不再允許使用任何含鋁添加劑。