社區健康組組長陳妙心表示，冬天到了，火鍋常是民眾晚餐或假日聚餐的選項，特別是吃到飽的火鍋，一頓下來就有近3000大卡熱量，等於吃11碗白飯的熱量，超出成人建議每餐熱量600-800大卡許多。
她說，60公斤的正常體重靜態工作者，每天建議熱量攝取為1800大卡，吃一頓吃到飽火鍋下來也超過一天的熱量需求，吃一頓需爬8座101大樓（1棟有2046階樓梯），才能將多餘的熱量消耗。
除了熱量，還有脂肪，她說，脂肪攝取量約173公克（約11.5湯匙豬油），是每日建議攝取上限60公克（脂肪提供的熱量建議佔總熱量攝取20-30%）的3倍。
另外，她表示，一頓吃到飽火鍋的鈉攝取量更高達5100毫克（相當於13公克食鹽），遠超出衛福部建議的每日鈉建議攝取量上限2400毫克（約等於6公克的食鹽）2倍以上。
國健署建議「挑三『減』四」，挑昆布或蔬菜清湯底、挑高纖食材、挑脂肪量低的白肉取代紅肉；減少份量、減少加工火鍋料品、減少沾醬、減少甜點。