香港衛生防護中心從7月31日起陸續接獲多起「洪瑞珍三明治」食物中毒事件，累計已有15組、46人在吃了三明治後出現腸胃炎病徵，包括腹瀉、腹痛、嘔吐和發燒等，部分患者糞便驗出沙門氏菌。
事件愈演愈烈，香港食物安全中心估計上游處理食物過程出問題，宣布禁止所有台灣生產的洪瑞珍三明治進口及出售。
食藥署北區管理中心副主任王德原表示，從香港官方通報瞭解，民眾在7月24-28日期間購買洪瑞珍三明治，25日到30日食用，而出現食物中毒就醫並通報。
王德原表示，香港民眾吃的洪瑞珍三明治都是在同一期間，台灣目前還沒有食物中毒病例通報，不過，各地衛生局都針對全台洪瑞珍進行稽查，沒有重大違規，但基於安全，抽驗微生物，結果最快星期五出爐。
王德原指出，三明治是屬於即食食品，同時間製造的三明治目前台灣還沒有傳出食物中毒病例，香港民眾從買到到食用都過1-2天，目前仍在釐清那個面向出問題。
同時，食藥署也要求業者應加強對消費者的說明。
台北凱郁生技代購洪瑞珍三明治到香港，但是卻沒有辦理食品業者註冊。王德原表示，給予業者限期改正，只要登錄完成就可以。