衛福部食品藥物管理署代理署長姜郁美說，麵粉廣泛使用於食品製造、加工過程，會因為不同的添加物，衍生出不同功能性的產品，因此明年大宗物資第一波稽查，就是針對麵粉原料及添加物。
食藥署從明年1月1日開始，針對國內的22家大型麵粉製造工廠，以及麵粉進口商等，預計2月完成查廠，調查麵粉原料及添加物的來源，為使用到麵粉為基材的食品製造業，做好溯源及流向管理。
今天衛福部與台灣大學簽約食品安全合作備忘錄記者會上，衛福部長蔣丙煌預告，下一波食品稽查重點是民生物資，包括麵粉、鹽、醬油、糖、黃豆等，理由是這些食品天天都會吃到，影響比較大，透過稽查揭露問題，消費者會一時不安，但揭露後解決問題，才能促進安全。
至於稻米及糧商的稽查管理，依據「糧食管理法」規定，屬於行政院農委會權責。