衛生福利部食品藥物管理署食品組科長吳希文指出，發生食安事件時，衛生單位從食品業者往上追查來源供應商，往下追蹤下游業者，由於有時缺乏紀錄或不全，對有問題產品流向及來源的追查時程需要很長一段時間。
食藥署預告訂定「應建立食品及其相關產品追溯追蹤系統之食品業者」草案。
吳希文說，肉品及乳品加工食品、水產品及餐盒食品、食品添加物、基因改造食品原料、應標示「基因改造」或「含基因改造」字樣食品，應在明年2月5日建立追溯追蹤系統。
她說，標示「非基因改造」或「不是基因改造」字樣食品則自民國105年2月5日實施。
她指出，依食品安全衛生管理法規定，業者應建立產品原材料、半成品與成品供應來源及流向的追溯或追蹤系統，如資料不實或未建立此系統，依法處新台幣3萬到300萬元罰鍰。
吳希文說，前述食品業的製造、加工、調配及輸入業者應建立食品追溯追蹤系統，並以書面或電子化方式完整保存相關紀錄。9月中業者也可透過食品資訊服務網建立追溯追蹤資料。