第一財經日報報導，在大陸普通超市，消費者往往不容易買到無碘鹽。這背後，是大陸當局20年補碘宣傳造就的食用鹽供應和消費市場的畸形。
在需求不足情況下，大陸生產企業普遍壓縮無碘鹽的生產，業內專家透露，大陸目前市場上的食用鹽，80%以上都含碘。
大陸當局從1994年「食鹽加碘消除碘缺乏危害管理條例」開始實施，全民補碘被大力宣傳。迄今，不含碘的鹽幾乎沒有市場。
大陸衛生部2009年曾主導一項「沿海地區居民碘營養狀況」調查，在浙江、遼寧、福建、上海4省市低調展開，結果顯示，原本用碘鹽預防俗稱「大脖子病」的甲狀腺腫大，反而造成當地民眾補碘過量，存在巨大健康風險。
衛生部在2010年公布食品安全國家標準「食用鹽碘含量（徵求意見稿）」，承認碘過量威脅健康，建議降低食鹽碘含量。