南僑集團會長陳飛龍表示，一例一休政策上路後，烘焙、餐飲業人力調度受到不小挑戰，人力成本成為烘焙業者共同面臨的問題，為解決烘焙業人力缺乏與調度困難的問題，南僑冷凍麵糰相對精簡的設備、空間、人力、時間，以及可以更快速因應即時銷售需求變化的特點，讓近來需求見到成長。
陳飛龍說，南僑希望為烘焙業推出人力最佳解決方案。除了冷凍麵團外，近期再推出漢餅專用用油及麵粉，為烘焙業者解決產品穩定度及餅皮製作傳承的困難，提供更大的經營彈性，同時讓業者可以有效的降低人力成本，積極搶攻新型態烘培產業大商機。
南僑參與2017台北國際烘焙暨設備展，針對烘焙業各種經營液態與烘焙技術水準設計各種冷凍麵糰與銷售模式，並鎖定消費者推出烘焙生活系列多款烘焙DIY產品，為一例一休所帶來的產業與民眾生活型態改變提出因應。
南僑中壢廠4條冷凍麵糰生產線今年以來持續滿載，南僑決定擴大冷凍麵糰產線投資，將投資700萬美元於桃園廠增設冷凍麵糰二廠，新增2條生產線，並於今年上半年完成投產，預計將增加50%的產能，可望帶動國內外市場15%～20%的成長。