全家董事長兼執行長葉榮廷表示,為滿足不同客層需求,積極與異業型態結盟,發展融合二種業態商品及生活服務的全新複合店型,繼與大樹連鎖藥局聯手合作的便利商店複合藥局店型後,經過長時間籌劃,與吉野家合作,這也是吉野家首次與其他通路展開異業合作。
全家與吉野家首家測試店在內湖瑞光店開幕,採限時販售方式,販售時段為中午11時到14點及晚上17時至20時。
全家指出,將擷取吉野家外食產業的豐富經驗,結合便利商店快速、便利的特色,提供隨點隨做的牛丼餐點,該店運用店鋪既有的座位,及簡易廚房現場調理,限時提供吉野家招牌餐點牛丼,滿足上班族對現作熱食的飲食偏好。
全家分析,該店位在擁有眾多上班族的內湖科學園區,將視顧客對產品的接受度、店鋪運作簡易性等,再決定後續展開的店鋪數,預估將可為單店銷售帶來一成以上的成長。
全家說,目前門市近3000店,座位數達3萬7000個,今年底預估可達4萬個座位,透過既有鮮食商品開發及組合,及積極與異業結合,提供即時、即食美味是擴展座位經濟的策略方向。