吳家誠指出，去年11月與週刊合作，檢驗多項成分，包括驗致癌成分，即預見統一的產品遲早會爆發問題，但當初主管機關就是不查。
他並說，統一產品爆發問題「只是遲早的問題而已」，就連今年9月立法院社會福利及衛生環境委員會上，他受邀與會已提醒衛福部，「不是只有豬油的問題，牛油問題更大！」當時衛福部長邱文達及前食藥署署長葉明功還在位。
吳家誠強調，「只不過愈大廠，起爆得愈慢！」他也質疑，「若前（衛福部）部長及前（食藥署）署長沒下台，真敢查嗎？似乎是他們下台了，才查下去。」
他建議，政府及大廠若真的要徹底負起食品安全的責任，全國一定要設一個「從原料到成品，所有資訊完全透明化」的「食品雲」，讓民眾用QR CODE就能查明所有加工食品的生產流程、產業結構及檢驗內容等資訊。
他說明，此一食品雲內容要包含所有原料、半成品及成品的製程、所有廠商採購進出貨的完整系統資訊、委託製作廠與系統資訊，還有製造方法、產量、抽驗率、抽驗方法、抽驗結果，並必須不斷定期更新食品雲的所有資料；如此一來，全國食品標章只要一個，就可完成。