衛福部食藥署日前公告放寬農產品的「農藥殘留容許量」，今(24)晚出現政策大轉彎，讓食安議題再度受到各界關注！新北市衛生局最近抽驗清明節應景的潤餅食材，結果有3件蔬果農藥殘留超標，分別是2件香菜檢出農藥「陶斯松」超標5倍、農藥「施得圃」超標4倍，另外1件高麗菜同時檢出3種農藥，其中還有不得檢出的農藥「歐滅松」。
清明節快到了，新北市衛生局抽驗潤餅食材，包括花生粉10件、糕粿類產品10件、豆製品16件及生鮮蔬菜10件，一共46件食材中有2件香菜及1件高麗菜檢出農藥殘留超標。調查這3件違規產品供應商分別在彰化縣及雲林縣，已經移請當地衛生局追辦，而農藥殘留超過容許量標準，可依違反食品安全衛生管理法第15條第1項第5款及第44條規定，處以業者6萬元以上、2億元以下罰鍰。
新北市衛生局指出，不合格的2件「香菜」，抽驗地點在全聯板橋中山分公司、大三重綜合市場，分別檢出農藥「施得圃(Pendimethalin)」殘留0.04ppm(標準：0.01 ppm)，以及「陶斯松(Chlorpyrifos)」殘留0.05 ppm(標準：0.01 ppm)。
另1件新店建國路無市招攤商販售的「高麗菜」同時檢出3種農藥，包括「待克利(Difenoconazole)」殘留1.00ppm(標準：0.2ppm)、「大滅松(Dimethoate)」殘留0.18ppm(標準：0.02ppm)、「歐滅松(Omethoate)」殘留0.25ppm(標準：不得檢出)。
到底這些農藥對人體危害如何？台北榮民總醫院臨床毒物與職業醫專科主任楊振昌表示，陶斯松、大滅松及歐滅松都屬於有機磷殺蟲劑，大量暴露時可能導致中毒，而有分泌物增多、噁心、嘔吐、腹瀉、流汗等症狀，嚴重時則可能產生抽筋、呼吸抑制及昏迷等症狀。
以大滅松為例，60公斤成人須每天食入0.67公斤的高麗菜，才會產生中毒症狀。至於待克利為一種殺菌劑，對人體毒性極低，但在極高劑量時可能會產生肝腎毒性；施得圃為一種低毒性的除草劑，過量攝入時可能會對腸胃產生刺激作用。