凍齡減重三飲食: 蛋白質攝取、卵磷脂及適量油脂、五穀高纖蔬果 減重不再只是年輕女性的權利！受到美魔女風潮影響，統一陽光和楊氏診所「輕熟女減重行為調查」調查發現，全台超過九成熟女瘋減重，期望透過外觀改變獲得自信，但卻有三成自覺越減越老，結果比不減還糟糕!究其原因，四成六輕熟女減重方法錯誤，長期的蛋白質攝取不足、加上細胞膜老化不及補充，導致輕熟女出現掉髮嚴重、胸部縮水、皮膚粗糙等問題，嚴重性是年輕女性的2.8倍。有鑑於此，專家建議凍齡減重三大飲食原則:蛋白質攝取、卵磷脂及適量油脂、五穀高纖蔬果，此外，可善用超商食物計算熱量及營養素，幫助輕熟女成功減重。 美魔女風潮影響 九成輕熟女瘋減重 比例略勝年輕女性! 減重動機多為自信心 卻有三成自覺越減越老 結果比不減更糟! 根據統一陽光和楊氏診所合作進行全台「輕熟女減重行為調查」(註一)，調查全台灣共428位女性的減重動機與行為發現，全台超過九成(註二)熟女都在進行減重，顯示受到美魔女風潮影響，減重不再是年輕女性的權利。進一步詢問輕熟女減重動機(註三)發現，67％的熟女希望利用減重成功來增加自信心、37.5%得到他人肯定和讚賞、34.6%穿上比基尼熱褲，顯示輕熟女減重的動機心理自信與需求比起外觀更顯重要! 但是進一步詢問減重滿意度與自主感受(註四)卻發現，73.3%感覺減重後看起來更沒精神、52.8%情緒不佳、甚至27.9％女性自覺越減越老。楊氏診所楊名權醫師表示，不少30 歲以上的輕熟女即將邁入中階主管的時候，沒精神、越減越老不僅影響工作表現，對照最初減重動機與期待，減重成果恐怕比不減還糟! 六成偏食、近二成服用不明減肥藥 四成六輕熟女同時使用兩種錯誤減重法! 楊名權醫師警告: 亂減超過一個月 小心後遺症上身! 減重成果不佳問題都出在減重方法!調查輕熟女的減重方式(註五)後竟發現，60.2%不吃特定食物減肥法(不吃澱粉)、30.1％的熟女使用斷食減重法(不吃東西，只喝流質食物或水)、17.6％的熟女使服用來源不明的藥物或電台減肥藥物，若將兩種以上錯誤減重比例合併計算，有四成六輕熟女減重方法錯誤! 楊名權醫師提醒，短期間錯誤的減重可能導致體力不濟、精神不佳等症狀，但是若超過一個月不改善，這些症狀就容易成為後遺症，對外觀影響更大！ 外觀三大減重後遺症都與代謝有關 嚴重性是年輕女性2.8倍! 肇因之一 長期蛋白質攝取不足: 兩成四輕熟女胸部縮水、落髮較過去嚴重! 肇因之二 細胞膜老化補充不及: 近三成皮膚變粗糙 進一步詢問錯誤減重的後遺症(註六)發現，有近三成輕熟女自覺「落髮情況較以前嚴重」及「胸部縮水」，分別是年輕女性的1.8及2.8倍。楊醫師表示，頭皮是全身新陳代謝最快的地方，表皮組織的主要營養來源是蛋白質，部分輕熟女只靠只靠喝水、吃水果或只吃低熱量澱粉，當身體長期缺乏蛋白質，就會造成加速老化頭髮的掉落，以及乳房下的胸大肌蛋白組織崩解或乳腺萎縮。 此外，二成八的輕熟女自覺「皮膚變得粗糙」，是年輕女性的1.8倍。(同註六)楊醫師解釋，表皮細胞膜是由磷脂質及油脂組成，負責水份的進出，當細胞膜健全時，水分容易被保留、表層皮膚也顯得光滑。一旦細胞膜因為代謝變差導致老廢細胞無法排出，但營養素無法快速補充，就容易導致皮膚表層凹凸不平，造成外觀粗糙。 凍齡減重三大飲食原則: 蛋白質攝取、卵磷脂及適量油脂、五穀高纖蔬果 增加食物營養成分認識 專家建議善用超商食物計算熱量及營養素 欲達成「凍齡」目標，減少減重造成的後遺症。營養師建議三大凍齡飲食原則，首先，植物及動物性蛋白質各半攝取。可以食用每天4份植物性蛋白，例如：豆漿、豆腐等，搭配運動以維持代謝；其次，卵磷脂及油脂適當補充。卵磷脂是皮膚細胞的重要組成之一，加上適當的油脂透過卵磷脂的乳化作用形成皮膚細胞的營養來源，如豆類製品或蛋黃都是很好的營養來源。 此外，五穀高纖蔬果也是重要的凍齡飲食原則。楊承樺營養師提醒，凍齡越早開始，老化越慢出現。攝取多種類的營養及抗氧化成分如維生素C、E，可避免自由基攻擊，加上膳食纖維的補充除了幫助排便與廢物排出，更可以提供較佳的飽足感，有利於減重成功並更有精神、更凍齡。有鑑於不少上班族平日多外食，並不清楚各種食材的營養成分，營養師提醒，或可善用超商食物完整的營養標示，不僅計算熱量，更重要是了解各種食物的營養素，協助凍齡減重。 同樣外觀熟女年齡差很大! 27歲蔡姓餐飲業店長長期節食減重 減出37歲熟齡臉! 7年無糖高纖豆漿加蔬果，43歲徐護理人員維持好體態，自信稱號「台版鄭多燕」！ 營養專家設計「凍齡豆漿食譜」 讓熟女能夠順利健康減重！ 護理領域擔任管理職的徐雪萍(43歲)就是很好案例，平日在健診中心觀察患者，從32歲意識到代謝變差開始，就逐漸改善平日的飲食及作息，長久以來利用無糖高纖豆漿、每天10種蔬果等食物，搭配快走、柔軟操等簡易運動，不僅和兒子走在路上被認為是姐弟，對照錯誤減重的上班族，讓她的體態仍保持年輕時的輕盈窈窕:「想要以後變成甚麼樣子，就要現在開始好好對待自己!」。 但相對的，27歲的餐飲業店長蔡惠雅就沒這麼好的成果，長期以來都是使用一天只吃一餐、斷食減重法等方式減重，結果反而出現皮膚變粗糙、落髮情況嚴重、看起來也沒有精神、甚至被朋友說有越減越老的感覺，甚至曾被初識朋友認為37歲，頓時讓她自信心大打折扣。 為讓輕熟女知道凍齡飲食，楊承樺營養師設計「凍齡豆漿食譜」(註七)，內容包含飲食、熱量攝取等建議，如：無糖高纖豆漿中的大豆蛋白和卵磷脂，可維持代謝與皮膚細胞營養，沙拉和新鮮蔬果屬五穀高纖蔬果，幫助輕熟女成功減重。