(中央社訊息服務20240507 12:11:02)
在教育部教學實踐研究計畫的經費支持下，國立臺灣海洋大學海洋文創設計產業學士學位學程之課程「地方文化與社區營造」為復刻淡蘭古道南路-深坑的茶葉人文歷史，攜手產官社各界在深坑、坪林辦理一系列採茶製茶體驗課程、「地方知識與創生培訓課程」及「地方知識共創工作坊」。一系列的校外教學活動，不僅提升文創設計系學生團隊在茶葉歷史、地方知識、產業布局、地方組織發展、設計元素、製茶工藝等領域的素養，更為完成社會實踐任務完成知識準備工作。
4月26日辦理「地方知識與創生培訓課程」，在新北市深坑區公所提供的第一市民活動中心大禮堂中，天綸茶館張農林創辦人為學子們講解深坑的茶工藝與進行體驗課程。接著，鄭福田文教基金會邱慧珠執行長以生動活潑的方式帶領學生們認識深坑的茶產業與茶歷史發展。
在5月3日的「地方知識共創工作坊」中，深坑區農會黃土水總幹事為學子們詳細講述深坑的茶業、茶園與農會百年發展歷史。在聆聽黃土水總幹事建構的歷史主軸後，斑馬線文庫出版社張仰賢社長接著帶領學子們進行深坑地方故事共創與學習圈建構活動，進一步提升地方故事的撰寫能力。最後，學子們在深坑里黃建強里長（新北市商圈聯合發展協會理事長）及深坑人文工作室簡振隆主任帶領下，分組進行深坑街區文化資產與導覽見習活動。
除了培訓課程與工作坊等活動外，師生團隊在尚德茶堂曾日杉、曾弘毅、曾清祥三個製茶老師的指導下，親自到坪林區上山採茶、製茶及學習品茶，在農事勞動中體會臺灣製茶工藝的秘訣與精巧。參與上山採茶的文創設計系學生唐沛辰指出：「很榮幸參與這一系列的活動，讓我深入了解製茶的過程和茶葉的歷史，從採茶、萎凋、發酵、殺菁、揉捻、乾燥，到品茶等步驟。從此之後製茶對我來說不再是一個陌生的工法，而是一項充滿溫度並富含深度的手藝，謝謝每一位用心指導的老師！」
此外，課程學生助教黃美金同學表示：「在一系列課程中，我覺得很不一樣的事是不僅瞭解到如何推廣茶文化，更學到了原來深坑還有其他不一樣的故事，讓我彷彿看到了深坑幾百年的精神。而且，我認為這幾次的移地上課是件很好的機會，可以去了解深坑需要什麼，我們能帶給深坑什麼？我很榮幸有這麼一個機會可以有更清楚的方向去推廣深坑的茶文化。」
教育部教學實踐研究計畫「再現茶港風華：地方知識共創與街區再造在課程之實踐」主持人曾聖文主任指出，很感謝新北市深坑區公所、深坑里辦公室、深坑區農會、鄭福田文教基金會、深坑人文工作室、尚德茶堂、天綸茶館、斑馬線文庫有限公司等產官社各界協力夥伴的支持，使學生團隊能夠以茶歷史、茶工藝、茶經濟、茶街區、茶文創、茶遊程、茶時（石）尚等七個主題，依據社區需求貢獻設計專業，為復刻淡蘭古道南路茶文化與深坑街區再造提供解方。期待在社區協力夥伴的支持下，學生團隊有豐碩的成果，進一步實踐大學社會責任！