這一口黃金起司讓我失去了理智，幻覺我是維京國王。
作者/葉兩傳
CBMC（國際基督徒工商人員協會）的南總到挪威參加國際會議，回來後帶了一片黃澄澄的起司送給我。他說這有用焦糖化醱酵過，味道很特別，想讓我嚐嚐，看能品出什麼味道。
我端詳了很久，不知如何下口。
琢磨了好一陣可以搭配的食材或是酒，今天早上終於決定用吃韓國正官庄高麗參的方式，直接切一大片含在口裡來感覺它的七情六欲。
讓我的法國黑狗兄BonBon先試上一片，牠老兄一口就吞下，連嚥一下都免了，好像豬八戒偷吃太上老君的人參果，直接用吞的，被孫悟空駡暴殄天物。
點了一杯黑咖啡，隨手擘了一角珍饈，先如吃冰塊般將之周旋於嘴巴的各角落來試個水溫，七情出現了。再用舌頭翻轉味覺區，六欲有了。
這哪是起司啊？！
在法國、德國、瑞士，我嚐過不下百種的起司，竟不知人間有此滋味。啊！突然想起NETFLIX「維京傳奇」的劇情，那些維京人在天寒地凍的挪威森林中，過著茹毛飲血的生活，吃不完就挖個地洞冰庫存放，自然醱酵出很奇特的味道。
醱酵鯡魚排，是一種比我們的臭豆腐噁心上百倍的食物，還有一年（早餐的蛋白質）、二年（嗜好性開味菜）、三年（猶如棄屍數月被發現）之分。一、二年是我的極限，再來連用聞的就吐了…。
這片起司就是用遠古挪威的偏方秘製而成的，舌尖味蕾投射出維京人為求生存，到處廝殺擄掠，令人聞之喪膽。這一口黃金起司讓我也失去了理智，幻覺我是維京國王，我兩年前追劇了三個月，今天我因著這一口美味而當上維京王。
國王的工作不好幹，對外要侵略，對內要防倒閣⋯⋯，
古今中外哪一個王不是？
好與不好，多嘴者都要議論你、抹黑你。隨著起司人參的融化，吸收入腸胃進入血液中，我的勇氣視野也更加的遼闊了⋯⋯。
作者簡介
葉兩傳（Bob）
遊藝巴黎25年間，深諳巴黎地形地物，結識的朋友比台北多。
擅長將台灣文化融合巴黎的藝術美學，獨創時尚行銷手法。
座右銘－「台灣是我的母親，法國是我的情人」。