(記者葉靜美／台中報導)台中國際茶、咖啡暨烘焙展今（24）日起一連四天，在烏日國際展覽館登場，今年包含茶、咖啡、酒及烘焙類總計超過300家業者、650個攤位參展，台中市政府也與台中市糕餅商業同業公會合作設置台中館，並以「台中餅第一」為主題規劃。
台中館除匯集台中經典的糕餅及伴手禮業者供民眾選購外，另設有展示區、展演區、DIY教學館等三個區域，呈現糕餅文化演進與歷史傳承，並輔以製餅模具文物供民眾參觀，現場更有歷屆台灣金餅獎得主大秀餅藝，4天共計16場，公開糕餅好吃的祕訣。
台中市政府與台中市糕餅商業同業公會合作設置台中館，並以「台中餅第一」為主題規劃。（記者葉靜美翻攝）
為鼓勵民眾深入體驗糕餅文化，展售期間還安排每日4場次、每日限額250人的「免費DIY體驗活動」，由總億食品等知名餅店專業師傅指導，製作桃酥、太陽餅等9類糕餅；展期中只要在台中糕餅展售攤位消費滿500元，即可兌換當日單次體驗券一張。
經發局主任秘書倪世齡表示，台中素有「糕餅之都」美名，舉凡太陽餅、鳳梨酥、綠豆椪等知名糕餅都是發源於台中，烘焙展在台中舉辦再適合不過，期望無論百年老店或是創新商家，在糕餅業者們共同努力下，結合市府相關輔導資源，成功開創新商機，把台中糕餅推向高附加價值的國際市場。
台中市糕餅公會理事長蔡萬財邀請民眾享受台中糕餅的美味，並深入品嘗百年文化堆疊的韻味。（記者葉靜美攝）
台中市糕餅公會理事長蔡萬財表示，台中市糕餅產業已經逐步走向精緻化與國際化，今年適逢台中市糕餅公會創立75週年，由市府協助設立「台中館」，邀集元明、犁記、陳允寶泉等44個精選糕餅及伴手禮攤位參展，展區融合展售、體驗與糕餅歷史呈現，讓民眾在享受美味之餘更深入品嘗百年文化堆疊的韻味。