草屯醃芥菜(客)，南投縣草屯鎮客家協會，在中原里褒忠義民廟旁承租一塊農田，去年種植稻田過後，讓會員共同種植芥菜，也讓大家動手醃製鹹菜，傳統的口味受到各界高度肯定，今天(28日)協會，再度舉辦醃芥菜活動，除了文化傳承的意涵，也要讓小朋友認識食農教育 NS上字，你推過來你那邊推過來， ，一整車的芥菜，事先經過曝晒柔軟度適中，參與活動的民眾排成兩行，以接力的方式將芥菜搬運到桌上，在講解過後大家開始行動，這次活動也有幾位小朋友來參加，全程參與後感受很多 民眾 蔡同學，你要手一直搓很累 民眾 謝同學，很好玩也很累，想要吃到自己弄出來的 行政院中辦執行長 蔡培慧，就是從食物到餐桌，到底我們的福菜怎麼來的，今天就知道了是從芥菜，第二個動手做，愛吃也要愛做 ，草屯鎮客家協會表示舉辦這樣的活動，除了有食農教育的延伸，還有傳統文化的傳承，因為去年醃製後的鹹菜，很多吃過的民眾都一再詢問，協會希望今年可以多賣一點錢，明年可以來擴大租地 草屯鎮客家協會會員 洪小姐，親自去烹煮，然後發現那個味道，就是很、很有古早味，我們今年也非常期待 草屯鎮客家協會理事長 邱玉祺，現場也是很多還在說，要留一些給我留一些給我這樣，就在想說明年如果有辦法，今年賣的明年再來租，租寬一點再來種 ，透過活動的舉辦，可以看到老、中、青三代，共同來參與，讓傳統文化可以傳承，草屯鎮客家協會表示目前承租1分地，明年打算擴大承租範圍，讓更多人可以一起來參與