臨海樓海鮮部隊鍋
【旅遊經 洪書瑱報導】
說到澎湖美食，首先想到當然是海味「食」足的海鮮了！尤其秋冬的海鮮質量，往往都列為許多知名飯店餐廳的主廚口袋名單中，而今(2020)年澎湖縣政府所推動的「戀戀海味．澎湖美食假期」，透過故事菜的徵選與推廣名單裡，兩家業者包括臨海樓與清峰小吃部就以「海鮮」聞名受到青睞，不知道您品嚐過了嗎？若還沒有，不妨下次去澎湖時，列為口袋美食名單！
臨海樓餐廳外觀
「臨海樓」海鮮料理，位於馬公港邊！其實王老闆並非是澎湖人，是遠從金門至澎湖創業，他將他「軍旅」中的部隊伙食融合澎湖海鮮火鍋概念，創造出「澎」派海鮮部隊鍋。臨海樓王老闆認為，到澎湖就是要吃海鮮，而吃海鮮就是要澎派，魚蝦蟹貝滿滿生猛海味煮成一鍋，加上大廚老闆的特製甘鱻湯頭，彷彿年輕當兵時的部隊大鍋菜，在美麗的澎湖海島上，三五同梯好友大鍋吃蟹，大口喝湯，尤其在冷冷的氣候或是在東北季風狂吹下，享受這暖心又暖胃的海鮮部隊鍋，可說是「食」足的暢快！
「清峰海鮮」講美紫菜冬粉
如果到白沙講美，位於龍德宮旁的老字號，清峰海鮮絕對是許多美食部落客的指定名店，店中除了海鮮美食外，其實還有一種食材充滿大海滋味，第二代主廚吳佩慈就推薦自家拿手菜「講美紫菜冬粉」。只挑選餐廳後方清淨無汙染的講美海域紫菜，經過多次浸泡與細心洗淨雜質，保留紫菜形體與色澤，以溫火拌炒紫菜及鮮蝦、小卷等海鮮食材，讓透明冬粉吸飽鮮甜的海味湯汁，慢火煲出海口人家的道地料理。佩慈主廚用心處理每一個料理步驟，把每位客人都當成自己家人來招待，這就是清峰小吃美味的關鍵因素。
澎湖旅遊處處長陳美齡表示，秋冬來澎湖旅遊時在享受美食之際，許多漁村間的樸實小店，就藏有許多在地漁村的限量版美味料理。她更希望藉由體驗澎湖在地飲食文化，遊覽秋冬島嶼景緻，期望讓每位來到澎湖的旅客，在享用美食之餘，也要能認識澎湖特有的在地人文，感受海島「甘、鱻、甜」的美味故事。這也澎湖推動「戀戀海味．澎湖美食假期」，讓澎湖好的餐飲業能與旅遊體驗做結合，提供各地的觀光遊客到澎湖旅遊時，有更好的美食、美景體驗。
相關訊息可至「戀戀海味，澎湖美食假期」活動官網（https://travel.penghu.gov.tw/penghu/）查詢！
圖片：澎湖旅遊處提供