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2020部落餐桌節~第二屆「原味達人料理爭霸賽」點燃戰火

中央社/ 2020.11.28 17:56

2020部落餐桌節~第二屆「原味達人料理爭霸賽」點燃戰火

(中央社訊息服務20201128 17:56:10)原住民族委員會2020第二屆「原味達人料理爭霸賽」,於本(28)日在開平餐飲學校點燃最終戰火,今年比賽分為公開組及學生組並使用「三種原住民族食材(例如小米、紅藜、樹豆、馬告、洛神、木鱉果、刺蔥等)」為比賽主題,共有來自全台各地27組選手成功進入複賽,考驗參賽者對原住民族食材的認識及運用,透過創意發想與專業知識,賦予原住民族食材新面貌,展現原住民族美食文化的豐富度。

原民會表示,原住民族食材在原住民族文化生活中不可或缺,如何善用在地資源,煮出讓族人都滿意的一餐也是部落廚師重要的課題。本次比賽將讓民眾了解原住民族特色食材的料理方式及魅力,決賽的環節更安排「神秘黑盒子」食材考驗參賽者的臨場反應,必須在90分鐘內利用神秘食材烹飪出最獨特創意又不失美味的原住民族料理。現場也特別邀請主廚朱志揚及張克勤蒞臨「原味探索工坊」,藉由現場教學與參賽者分享如何運用原住民族食材烹調出美味、道地的原民美食。

爭霸賽現場還提供直播服務,將整場精采的比賽過程及主廚的精湛手藝不藏私的公開在「看見‧太陽」FB粉絲團:www.facebook.com/explorethesun,想替參賽者加油的親友團以及學習如何料理原住民族食材的民眾,都可以在網路共襄盛舉,為選手加油。

訊息來源:悅暉行銷顧問有限公司

本文含多媒體檔 (Multimedia files included):

http://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/283937.aspx

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