甯先生夫婦原本是無肉不歡，笑稱這輩子從沒吃過素，以前更是對吃素深惡痛絕，但自從太太生產後住進大林慈濟產後護理之家，不僅大讚素食月子餐美味又好吃，甚至菜色就像歡樂兒童餐，天天都有驚喜，加上舒適的智能環境、專業醫護團隊照顧，讓他們這對新手爸媽直說：「簡直就是在度假。」
甯先生說，許多生產完的產婦隨即面臨坐月子的考驗，除了要遵守一大堆禁忌，尤其是無任何育兒的經驗下，照顧剛出生的新生兒更是手忙腳亂，就像女兒出生後的第四天，不知道為什麼就是一直哭，讓他這位新手爸爸相當慌張，結果這裡的護理人員都主動詢問、幫忙，相當細心，知道父母親要的是什麼，且每隔四個小時就會過來詢問有什麼需要協助。
「第一次吃到素食月子餐是這麼可口」甯先生表示，不論是在調味、營養、顏色方面，處處都可體會到她們的用心，甚至到後來非常期待每天打開保溫袋，把餐食擺上餐桌的時刻，而且陪伴床還是彈簧床，室內彩光充足，每間房間都有設置可以加熱的電磁爐，讓產婦可以隨時吃到熱騰騰的食物，也方便湯湯水水加熱。甚至房內還有平板資訊系統可以隨時上網，感覺上結合了智能服務，更貼近現代人的需求。
營養治療科技術主任黃金環指出，為了媽媽的健康，營養師以均衡為首要，新鮮、天然、多元、全食物入菜，依循中醫理論及西醫均衡飲食觀念，加上廚師用心烹調，引出蔬食的美味，以調養媽媽身體和哺乳的營養需求，設計菜色豐富、營養又無負擔的素食月子餐。同時體諒媽媽可能因哺乳或休息而無法即時用餐，餐點保溫至少兩小時，以應媽媽隨時有溫熱的餐點食用。
黃金環說，媽媽「一人吃兩人補」，除了媽媽本身外，另一重點是哺餵寶寶的乳汁分泌，乳汁分泌除了媽媽要好好休息，更重要是湯湯水水和優質的蛋白質補充，蔬食調理月子餐所提供的燉品、甜品和茶飲的水份量，是分泌乳汁量的來源，提供的主菜植物蛋白豆和其初級製品、蛋類與湯品中的奶類、豆漿是幫助乳汁分泌和提升營養密度的重要材料，以及其他各色蔬果提供的維生素、礦物質等，都是乳汁製造的重要原料，所以哺乳的媽媽飲食適量重質更要均衡。
（撰文、攝影／江珮如）