回到頂端
|||
熱門: 高鐵訂票 渡部建 梁文音
}

馬祖高粱酒好喝有秘密 馬祖酒廠 八八坑道 探究竟

旅食樂/ 2020.10.14 08:27

圖一

馬祖酒廠 2020年雙喜臨門,海外有 45度東湧陳年高粱酒參加 2020 SFWSC 美國舊金山世界烈酒競賽 (San Francisco World Spirits Competition, SFWSC),榮獲雙金牌獎 (Double Gold Medal),國內有馬祖高粱酒連續 5年榮膺雙十國慶酒會國宴用酒,獲得國際與國內各界的一致好評與肯定。
IMG_0181.jpg - 馬祖酒廠 八八坑道 20201007

馬祖酒廠南竿廠,大門口掛著「開醰香百里、洗甕醉千家」對聯歡迎大家入內品酒,了解馬祖酒廠各式酒款製作及裝醰過程。
IMG_0053.jpg - 馬祖酒廠 八八坑道 20201007

展示館內陳列馬祖酒廠生產的各式酒款。
IMG_0166.jpg - 馬祖酒廠 八八坑道 20201007

IMG_0177.jpg - 馬祖酒廠 八八坑道 20201007

IMG_0196.jpg - 馬祖酒廠 八八坑道 20201007

IMG_0178.jpg - 馬祖酒廠 八八坑道 20201007

馬祖酒廠現有南竿、東引兩間酒廠,南竿廠以酒色澤晶亮,酒質醇厚的 40度與 58馬祖高粱酒,最受消費者歡迎。
IMG_0185.jpg - 馬祖酒廠 八八坑道 20201007

IMG_0184.jpg - 馬祖酒廠 八八坑道 20201007

地處國之北疆的東引酒廠,則以生產有著綿、醇、淨、爽,有著細膩優雅風味的東湧系列高粱酒著稱,其中以東湧陳年高粱最負盛名。
IMG_0155.jpg - 馬祖酒廠 八八坑道 20201007

馬祖高粱酒好喝有秘密?馬祖四面環海,岩石結構為花崗岩,擁有得天獨厚釀酒專用的麥飯石滲透泉水,一甲子的「純天然純糧固態發酵」釀酒技術,全台灣最寒冷的氣候,絕佳的低溫釀酒環境,再加上八八坑道恆溫、恆濕的儲酒窖藏,成就釀製高粱酒的最佳條件。
IMG_0153.jpg - 馬祖酒廠 八八坑道 20201007

IMG_0139.jpg - 馬祖酒廠 八八坑道 20201007

八八坑道位於馬祖酒廠前方不遠處,坑道主體由花崗岩構成,相傳是先民躲避海盜的藏身山洞,國軍進駐馬祖後,加以鑿高、挖深與強固,闢為戰車坑道,全長 200公尺,可容納一個步兵團的兵力。正向出口可迎擊海上入侵的敵軍,後方出口可通往過去的南竿軍用機場,施工期歷時約 10年,於民國63年 (1974) 完工,當時司令官夏超為慶祝蔣公 88歲誕辰,因此命名為「八八坑道」。(資料來源處:馬祖國家風景區)
IMG_0112.jpg - 馬祖酒廠 八八坑道 20201007

走進八八坑道,陣陣酒香撲鼻而來,不禁讓人微醺。
IMG_0063.jpg - 馬祖酒廠 八八坑道 20201007

八八坑道,因為內部過度潮濕及坑道中段塌陷 (註),戰車撤走後,坑道一度成為中華電信的機房,至民國81年 (1992) 冬,軍方才正式移交馬祖酒廠改為儲酒空間。
IMG_0077.jpg - 馬祖酒廠 八八坑道 20201007

註:八八坑道,政府單位曾經多次修復中段塌陷部分,準備重新貫穿,但由於坑道中段地質破碎,經過多次修復卻又多次塌陷,現已放棄整修。

儲酒環境好,儲酒罈外長滿白色酒菌 (請勿觸摸)。
IMG_0103.jpg - 馬祖酒廠 八八坑道 20201007

酒的好壞,水是關鍵之一,馬祖酒的好味道,來自釀酒專用的 [牛角嶺] 地下滲透泉水。
IMG_0086.jpg - 馬祖酒廠 八八坑道 20201007

坑道內長年溫度約 15-20℃之間,具恆溫穩定作用,是絕佳的儲藏酒窖。
IMG_0087.jpg - 馬祖酒廠 八八坑道 20201007

陳年老酒,質樸甘醇,陳年傳香,民國八十四年 (1995) 已停產,現存均為二十年以上,存量有限更是珍貴。
IMG_0075.jpg - 馬祖酒廠 八八坑道 20201007

IMG_0083-1.jpg - 馬祖酒廠 八八坑道 20201007

警語:未成年請勿飲酒,禁止酒駕。

馬祖酒廠,如何去:
IMG_0051-1.jpg - 馬祖酒廠 八八坑道 20201007

地址:連江縣(馬祖)南竿鄉復興村208號 (介壽村與復興村交叉路口)
電話:0836 22820
客服專線:0800-000-059

IMG_0125.jpg - 馬祖酒廠 八八坑道 20201007

開放時間:上午 08:40~11:30 / 下午 13:40~17:00 (例假日照常開放)
機關團體預約電話:0836 23118
馬祖酒廠官網:http://www.matsuwine.com.tw

馬祖四鄉五島,交通資訊、旅遊指南、美食推薦、特產商家與旅館民宿,全部都在「馬祖e點通」(https://www.ematsu.com) 。

馬祖旅遊,歡迎追蹤 FB 「馬祖卡蹓去」粉絲團:https://www.facebook.com/go.to.matsu/

文章來源:馬祖高粱酒好喝有秘密 馬祖酒廠 八八坑道 探究竟 (夫子。旅食趣)

社群留言