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甜點視覺饗宴 可可杏仁凍

慈善新聞網/ 2020.09.26 10:25

  女性喜愛的甜點,自己動手做!自己在家動手做做看,簡單的步驟,大人小孩都能做,但小朋友要小心滾燙熱水喔!「盆栽容器」烘培坊即可購得,增添甜點的視覺享受!

  材料用量:蒟蒻粉70g、細砂糖130g、椰漿50g、莓果乾50g、芒果乾50g

  粉漿量:可可粉50g、杏仁粉30g、熱水100g

  鍋子水量:1,000g

步驟:

1.帶熱水煮滾後,首先加入蒟蒻粉,調勻至無顆粒狀。

2.撈起滾水表層的泡泡,關火。

3.令起一小碗,將可可粉、杏仁粉加入熱水至碗中調勻。

4.將可可杏仁漿加入鍋中的蒟蒻內拌勻。

5.加入椰漿拌勻。

6.加入莓果乾、芒果乾至軟化。

7.放涼至40度以下,再放置容器內。

8.裝進容器內後再放涼至20度以下,呈現結凍狀。

9.灑上可可粉或加入薄荷葉裝飾。

10.放進冰箱內冷藏,完成。

(食譜提供:朱正琇、彭牡丹)

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