【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】推廣臺中在地優質乾香菇，中市農業局輔導新社區農會8日舉辦臺中市第11屆「菇城囍事•遇菇幸福」香菇評鑑活動，吳鎮安連續2年勇奪冠軍，市長盧秀燕親自出席頒獎，除肯定臺中在地青農願意留在家鄉發展，更大讚臺中香菇品質第一、為全國最大生產基地，產量佔6成以上、是市府重視的產業之一；與地方農會連續11年舉行香菇評鑑，就要給民眾最優質的臺中香菇。

盧秀燕表示，這次評鑑活動吸引近400位菇農參賽，從中評選出40位菇農再進行評鑑，第1名菇農栽種的香菇朵朵肥美、更被餐飲集團及早預訂收購，「不管哪一級，入圍通通不簡單！」她說，菇農通過層層關卡，名次之間落差皆不超過5分、CP值高。她也都會贈送外賓新社香菇禮盒，大家都讚不絕口；更推薦民眾在家熬煮雞湯一定要加臺灣香菇，支持在地食材、新鮮美味。

立委江啟臣提到，入圍就是肯定，早期香菇走私猖獗，菇農更要面臨諸多天侯因素十分辛苦，希望民眾能夠多支持臺灣香菇，讓好食材能夠推廣出去。

這次評鑑邀請行政院農業委員會農業試驗所、農糧署及農業學術研究單位等菇類專家學者，透過外觀、重量、厚度、香氣、色澤及口感等部分進行評比；最後由吳鎮安勇奪冠軍成為菇王，亞軍為黃朝陽、劉文卿，季軍為許源成、宋天佑、吳忠建，佳作為王國順、王煜翔、羅進昌及吳永信，由盧秀燕頒獎表揚香菇評鑑優質菇農。

農業局透露，香菇屬於低溫型菌類，出菇需要低溫刺激生長，因此氣候溫和、日夜溫差相距10℃的中部低海拔山區是栽植首選；其中新社區有來自河谷的地形風及臺灣海峽吹拂的東西向風、適合香菇生長，栽培數量全年約1億包（約241公頃）、產量2,393公噸，共有16班菇類產銷班。

8日現場也邀請料理達人蔡季芳及李耀堂親自示範多項香菇創意料理，盧秀燕及江啟臣一同製做香菇清湯赤肉羹，不但簡單易上手，兩人更大讚新社香菇品質優秀，讓民眾能夠吃得健康、吃得美味。

農業局說明，民眾在購買香菇時，須注意香菇外形完整度、菇傘是否有皺褶、顏色是否呈深褐色、菌褶內色澤淺黃，如剝開時聽見清脆聲響，即代表新鮮、水分含量少；氣味部分則可以打開封口以鼻聞有濃郁香氣且無其他異味，或以60度溫水浸泡後，觀察湯水是否呈茶褐色且無其他雜質；也可藉由產銷履歷支持在地安全、新鮮、美味的好香菇。

包括盧秀燕、副市長令狐榮達、農業局長蔡精強、文化局長張大春皆出席頒獎活動，江啟臣、新社區長林淑惠、后里區長賴同一、新社區農會總幹事羅文正，及多位地方農會總幹事皆到場見證；市議員陳政顯、冉齡軒、陳文政、蔡成圭也派代表關心。