【李鴻祺 南投國姓】
南投縣國姓鄉國姓國中首開先例開設實境教室，以公益咖啡館的形式讓學生們學習在咖啡館的所有工作，10日首度開張運作，就有10幾位來自全國各地國高中老師一起來體驗國姓國中獨特的課程。
「你們要不要喝冰的咖啡呢？」
親切幫客人服務，國姓國中的學生擔任一日店長，肩負起招待客人的重責大任，過程中也接受客人的詢問講解國姓咖啡的特色，以及如何沖泡出一杯好喝的咖啡，展現的專業與熱情讓到訪的客人都稱讚。
台南大學附屬高中老師 許舒婷：「我覺得看到他們的那個熱情，然後看到他們那種想要為我們解說更多的那種感覺，其實非常的感動。」
國姓鄉國姓國中學生 李慧玲：「然後有學習到很多，就不管是在跟客人應對進退方面的禮儀之類等等的，就是都學到很多，還有一些就是，一些很專業的問題。」
國姓鄉國姓國中學生 龎羽崧：「我知道了我一些不會的地方，讓我知道我之後，要再去找很多更專業的東西來學習。」
因為國姓鄉盛產咖啡，所以國姓國中林家如校長上任後就積極推動，讓學生們認識在地產業，除了去年舉辦的不插電全國烘豆大賽，今年則以實境教室的方式讓公益咖啡館開張，希望學生可以有更多元的發展方向，別出心裁的教育方式，也吸引其它縣市教師來觀摩，希望給學生更多鼓勵。
國姓鄉國姓國中校長 林家如：「應該是全台灣第一座實境教室，讓它真的像一個咖啡館，然後把平常所學的給展現出來，而且他們只要學習表現，他有積極向上的話，我們就會邀請他來，就會發給他獎學金。」
高雄市立中山高中老師 陳麗巧：「讓他們能夠找到自我，然後讓他們在學習的過程當中，比如說從咖啡的學習過程當中，從烘培當中找到他們自己，讓他們有一點點自信願意繼續走下去，而不是因為課業上的挫折，然後把自己放棄掉。」
由於學校不能有營業行為，因此校園公益咖啡館以開放賓客捐助的方式募集資金，一方面可以買咖啡豆繼續運作，另一方面還可以藉此鼓勵學生，利用時間來賺取自己的獎學金減輕家長的負擔。