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姆指公主下午茶 餐桌與指甲上的甜蜜仲夏

引新聞/編輯中心 2020.08.09 10:00

「我從花裡誕生,不過姆指般大,我用勇氣茁壯,冒險犯難,只願能揮灑自己的色彩。」安徒生童話故事中的姆指公主代表著即使遇到困難,都不要放棄希望的動人精神,有飯店業者發揮創意,推出「姆指公主雙人下午茶」,還贈無毒指甲油乙罐,主廚將各式公主可愛元素放入甜點中,套餐內含六款精緻甜點和五款麵包,有浪漫的「伯爵茶裙襬奶油蛋糕」、粉嫩的「公主皇冠柚子馬卡龍」、酸甜清爽的「熱帶水果乳酪慕斯」,另可任選兩款飲品,由玫瑰點綴的特調飲品「粉紅泡泡」最為瑰麗,絢爛色彩除了妝點餐桌之外,亦可妝點在纖纖玉手之上。

圖/美福大飯店 提供

這套甜美的「姆指公主雙人下午茶」,選用法國頂級麵粉VIRON和巧克力界的愛馬仕─法芙娜巧克力製作各式甜品;六款精緻甜點首先獻上「覆盆子棉花棒棒糖」和「白桃棉花棒棒糖」,分別以覆盆子軟糖和白桃軟糖,與檸檬口味棉花糖捲成一圈幸福滋味,口感Q軟。吸睛的Tiffany藍甜點是「藍色公主百香果巧克球」,以法芙娜黑巧克力加入鮮奶油製成的球型甘納許,擠入酸香濃郁的百香果醬,冷卻後再淋上巧克力裝飾,襯上宛如珍珠般的糖珠,像極了小女孩心中那套夢幻禮服,而以少女酥胸為別稱的法式甜點─「公主皇冠柚子馬卡龍」,以杏仁粉、蛋白和糖構成馬卡龍酥軟的外殼,烘烤時間極為講究,內餡則為清香可人的柚子醬,主廚更貼心點綴上小女孩們最愛的皇冠和蝴蝶結,柚子爽口風味再結合杏仁淡淡香氣,層次富饒,視覺與味覺都令人難以忘懷;以馬司卡邦乳酪作為主角的「熱帶水果乳酪慕斯」,與芒果、百香果和鳳梨熬煮的熱帶水果果醬層層堆疊後,最後淋上帶有花香的玫瑰紅橙醬,酸甜滋味絕對是夏季首選!

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